说起猪大肠，我知道很多人都非常喜欢吃这道重口味美食，经常上饭店就爱点个酸菜炒大肠，既开胃又能过一过嘴瘾。但是很多人也会觉得饭店的大肠没洗干净，还特别臭，包括小编也不太敢吃外面的大肠。所以小编更愿意买回来自己清洗干净，吃起来才放心。对于清洗猪内脏的方法，前段时间小编给大家分享过清洗猪肚子，不论是洗猪肚还是洗猪大肠，最重要的就是去除油脂、杂质和腥臭味。其实洗大肠的方法特别简单，但是记住洗猪大肠，别再加

中国的八大菜系是指鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜，各大菜系各自有特点，有一句话“食在中国，味在四川”，与其说川菜代表中国美食味道，不如说川菜的普遍性让更多人乐于接受，为什么川菜能够排在中国八大菜系之首，大家来讨论一下吧！ 川菜中六大名菜包括鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐， 回锅肉、东坡肘子。 这几道经典川菜早已深入家庭餐桌和许多餐馆，据说国外是已经认知的菜品品牌，宫保鸡丁似乎

小炒肉 [ 食材 ] 五花肉500克 杭椒适量 [ 做法 ] 1、杭椒先炒8成熟备用 2、锅里放肉片，炒至微变色 3、放入姜葱蒜，豆豉，少许酱油炒香 4、放入杭椒、蒜苗、鸡精、 味精、白糖、蒸鱼豉油、 辣鲜露、香油，炒香起锅

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】 食材：扇贝、粉丝、红椒、葱、姜、盐、蒸鱼豉油。 做法：姜、蒜、葱和辣椒切碎，粉丝放到温水中泡软。扇贝洗净去泥肠，扇贝壳刷干净放到盘中。锅中加油，放入葱姜蒜末炒出香味；再放入蒸鱼豉油、料酒、盐和糖煮成汤汁。扇贝壳里放入粉丝，浇上熬好的汤汁，再放上扇贝肉和蒜蓉，上锅蒸8分钟即可。

致敬这群最可爱的人....最 美 逆 行 者

冬天咳嗽老不好？10元成本做一锅这个，美味止咳，小孩子也爱吃，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天天气干燥，要多吃水果，冬季的水果虽然不如夏天那么多，但是柑橘类水果补水去火，家里应该常备，大家都知道冬天应该多喝水，多吃蔬菜水果可以抵抗干燥气候，预防咳嗽，但是理想很丰满现实很骨感，孩子不爱喝水，水果也是挑着吃，大人每天上班，忙起来不知不觉一天就过去了，有的时候一天也喝不上一口水，这时食疗就显得格外重要了

夏天这样做肉末粉丝，比炒的还要好吃，每隔几天做一次，家人爱吃。也是一道非常好吃的家常菜，口感麻辣鲜香，很下饭。 泡发粉丝350克 葱末10克 蒜末10克 姜末5克 猪肉末30克 蚝油10克 生抽8克 料酒10克 盐3克 豆瓣酱15克 1 、所有食材合张影 2 、肉末倒入盐料酒腌制十分钟 3 、锅内倒，豆瓣酱炒出红油。 4 、倒入葱姜蒜末 5 、倒入肉末 6 、稍微变色时，倒入蚝油。 7 、生抽 8 、盐 9 、倒入适量高汤或清水。 10 、放入提前泡发的粉丝。翻滚吧，粉丝儿

做法： 1、把花菜切成小块，下入加有油盐的沸水锅里汆一水，捞出待用。 2、把猪五花腊肉煮熟以后，捞出来切成小条。 3、锅里放油，先下姜末、蒜末、小米椒节和腊肉条炒香，然后掺适量的鲜汤，加生抽、盐、味精等调好味以后，放花菜块烧至入味，撒些葱花便装在砂煲内，盖上盖子再放煲仔炉上煲一会儿，即可上桌。

花椒，大家常用它做调料，或者火锅中放入几颗，其实花椒还有很多用途。 花椒鸡 鸡肉1000克 食盐5克、酱油15克 醋12克、姜5克 花椒6克、香油15克 1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块； 2.然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块； 3.将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内； 4.另将酱油、醋、精盐一起调匀，

过年吃啥菜？推荐拿得上台面的几款家常下饭菜谱做法|超有面！都说太好吃了，真香！ 椒香鸡翅 1．洗净的鸡翅两面都划上两刀； 2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时； 3．鸡翅放入微波炉中火3分钟； 4．洒上白胡椒粉和辣椒粉； 5．再入微波炉中火4分钟； 6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。 麻婆茄子 1．茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末； 2．热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛

家人简单聚餐，有这些菜足够了哦！并且还让你常常常吃的11道家常菜做法|口味随你挑！快选几款你爱吃的菜吧！ 1、连山回锅肉 1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛，（或将肉皮面放在烧热的锅中烫）把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可； 2、将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏；（冷藏后的肉切片更容易） 3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用； 4、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏

都说冬天得进补，应该要多吃些牛羊肉，但这些荤食实在是有些太贵了，实话说有些吃不起，所以给大家推荐另外一种食材，疲劳最怕这个菜，隔三差五吃一回，特滋补健康，10元就能炒一盘，这菜其实就是鱼泡，市场价一斤大概是20多点，炒起来特别的入味，下饭下酒都是一级棒，尤其适合精神状态不好的人去吃，让你找回活力。 鱼泡里面有一种粘性物质，蕴含着非常丰富的蛋白质成分，吃着可以补肾壮骨，然后鱼泡对皮肤也有着不错的滋补效果，

众所皆知，牛肉的营养价值很高，也怪不得老外们那它当主食材了，当然，咱常吃的猪肉也不赖，不过近几个月来，猪肉的价格都居高不低的，都快赶上牛肉的价格了，这让大多数人都纷纷买牛羊肉吃去了，因为大家都认为买这么贵的猪肉，还不如吃牛羊肉划算，的确也是，不过大家不知道，其实猪身上有一个部位很是滋补，并且还卖得很便宜。 实际上，猪肉涨价了，但它的这个部位，价钱还是没多大变化的，并且营养价值超高，很多人都不晓得，

这样炒油菜，脆嫩可口素菜菜谱|翠绿可口！吃着脆嫩美味，一点都不会发黄软绵！ 油菜是我们经常食用的绿叶蔬菜，经常吃些油菜可以为我们的身体补充胡萝卜素和维生素C，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。所以家里要经常吃些油菜。 【香菇烧油菜】所需材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉少量 做法步骤： 1.准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要

在家学做简单美味食谱——这个冬天抗寒滋补必备菜谱|羊肉配点它就好！关节不痛，手脚不凉！ 天气越来越凉，关节痛手脚冰凉的朋友可难受了。秋冬滋补必备的羊肉，加一物营养美味，温经活络，现在就开始吃准没错！ 羊肉的四大功效 1温中健脾 天气一凉，脾胃虚寒的朋友更难受了，易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温，能温中健脾，现在开始把脾胃补一补，冬天就没那么没难受了。 2增强抵抗力 人们常说：“要想长寿，常吃羊肉。”羊

年底了，同事朋友聚餐超多，顿顿在外吃，消费不菲哦！推荐亲朋好友聚餐不用愁的10道家常菜|下饭又下酒！简单美味，好吃易学！ 【苕皮生爆盐煎】 食材；猪臀肉 300克，青椒 一小把，小米辣 3个，红薯粉 一小碗，清水 适量。 制作方法： 1.加适量清水到红苕粉里，一边加水一边用筷子调匀。 2.不粘锅放入适量植物油，烧至7成热，用汤勺舀入一勺面糊，端子锅子四周荡一圈，让面糊均匀铺在锅底，小火慢烙，底部气泡就出锅，陆续将面糊煎完。 3.

白嫩豆腐这样做真好吃，解馋下饭又易做香辣豆腐|比麻婆豆腐更美味，天天吃都不腻！ 豆腐的简单做法，比麻婆豆腐香好几倍，豆腐入味，香味浓郁！今天给大家分享一道“葱烧豆腐”的做法，这道菜做法简单，美味可口。豆腐是一道营养价值最全面的食品，很多人都喜欢吃豆腐做的菜，比较著名的是麻辣豆腐、豆腐丸子等美味。但经常吃这些会感觉有点腻味，失去对美味的新鲜感。 食材：嫩豆腐一块、香葱1把、少许盐、半勺生抽、几滴老抽、少

这款美食是先蒸后煎，鲜香软糯，怎么吃都不腻！！ 蒸米饭都会剩下一些吃不完，每次都会把剩下的米饭炒蛋炒饭，上次剩下了一碗糯米饭，糯米饭炒蛋炒饭就不容易成功，因为糯米太软糯，如果剩下的糯米加上鸡肉和配菜，再裹上一层馄饨皮，上锅一煎做成鸡肉糯米团，外面的表皮特别酥脆，里面是软糯的糯米，再加上馅料的味道，好吃又解馋。吃不完的米饭不要炒蛋炒饭了，裹上馄饨皮，外酥里糯，营养又解馋。 平时糯米就是熬粥或者蒸米饭吃

冬天不可错过的滋补又暖身懒人家常菜｜鲜香美味！在家学诱人美味的砂锅菜，快给家人露一手，周末就吃它们吧！ 腐竹羊肉煲 准备食材：羊肉一斤半、冬菇适量、腐竹适量、马蹄适量、蒜头和姜丝适量。配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺酱油、两勺黄酒。 1、冬菇提前用水泡发待用。（冬菇洗干净再泡发，这样泡发的水还可以拿来焖菜特别香）。羊肉洗干净待用。腐竹也提前用冷水泡发待用。准备一个小碗，碗里加入一勺柱候酱和一勺酱油，在

今天菜菜带来的美味菜谱是 清蒸剁椒带鱼 带鱼肉嫩 带着剁椒经过发酵的微微酸辣 清爽开胃，拿来下饭再好不过 这种做法对所有肉类都通用 学会可以举一反三 做什么都好吃！ 带鱼大家都知道，一般做法是清蒸或者油炸。而清蒸带鱼，再加了点剁椒之后，最大限度的保留了带鱼的原味，同时又能满足了我们嗜辣的味蕾。 这道菜的做法特别简单，一起来看吧~ - 剁椒带鱼 - 带鱼500g 蒸鱼豉油1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 料酒2茶匙 剁椒酱3茶匙 葱花 1.带鱼洗净

朋友聚餐吃什么菜好呢？招待朋友有这一桌子菜就够了！ 凉拌猪肉 备料：五花肉1块、花椒1勺、八角4颗、葱1根、姜1块、蒜5瓣、酱油2勺、醋1勺、盐1勺、香油1勺、辣椒油1勺。 做法：把五花肉洗净，放入锅中。加入清水大火煮开，转中火煮15分钟。捞出冲洗干净控水备用。锅中再次烧水，放入五花肉、葱段、姜片、花椒、八角大火煮开，转中火焖煮40分钟。捞出控水切成薄片。碗中加入鲜味酱油、醋、盐、蒜末、辣椒油和香油搅拌均匀。把切好的五花

食材：羊肉(300克) 大葱(3棵) 洋葱(半个) 大蒜(2瓣) 干辣椒(3个) 生抽(1大勺) 老抽(1小勺) 花椒粉(1大勺) 陈醋(数滴) 白糖(少许) 食盐(适量) 香菜(1把) 制作步骤： 1.羊肉切薄片，或直接使用买来的羊肉片 2.大葱斜切丝 4.1大勺花椒粉备用，这是主要调味料 5.烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒 6.炒至羊肉水分㸆干、肉片略呈焦色时，加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀 7.加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱塌蔫 8.加入少许老抽，翻炒上色 9.加

白萝卜炖鸡腿 鸡腿4个白萝卜一个花生油适量葱姜蒜适量花椒适量麻椒适量冰糖5粒干红辣椒适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量 1. 新鲜鸡腿4个，请卖家剁成块。 2. 清水洗净血水，浸泡十分钟，再冲洗一遍。 3. 锅内适清水，鸡块放入。 4. 中小火焯至半开。 5. 捞出备用。 6. 白萝卜切方块。 7. 锅内适量油烧热（温热，太热干红辣椒一下子就糊掉），葱姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味儿。 8. 鸡块放入。 9. 翻炒两下。 10. 适量盐，生抽，老抽，蚝

宫保鸡丁 鸡腿4个胡萝卜半根杏鲍菇2个葱段少许油一勺熟花生米适量料酒一勺宫保鸡丁调料包2袋 1. 一包辣椒、一包酱料，一包腌肉的粉粉，配菜多用2袋调料包正好。 2. 鸡腿去皮，很容易，一拉就下来了，再用剪刀剪去筋膜，切成小块。 3. 鸡块加一勺油、一勺料酒，一包腌肉的粉，抓匀备用。 4. 胡萝卜和杏鲍菇切丁，大葱切小段。 5. 锅中放少许油，下胡萝卜和杏鲍菇。 6. 炒至断生捞出。 7. 再倒入适量油，把鸡肉丁炒至变色，炒熟，装出备用。 8.

酸甜可口的茄汁菜有你想象不到的好味道！浓浓的番茄味，酸酸甜甜，开胃可口！ 茄汁带鱼 带鱼段300克料酒1大匙黄豆酱油2小匙葱适量姜适量蒜适量醋2小匙番茄沙司30克白糖2小匙淀粉2小匙香油1小匙盐适量油适量 1. 收拾干净的带鱼切段，加入料酒和酱油腌制20分钟。 2. 放入油锅中煎到两面金黄，盛出备用。 3. 葱姜蒜切片。 4. 炒锅放油烧热，放葱姜蒜出香，加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水，加入适量盐，搅匀尝一下味道，不够浓

道口烧鸡 （香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香）盐、味精、糖、生抽、清水各适量。 1、童子鸡宰杀，收拾干净，沥干水份，擦干表皮。 2、将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上，晾干后放在铺了锡纸的烤盘上，入预热的烤箱内用上火180度烤至一面上色后，翻面把另一面也烤上色。 5、清水倒入锅中烧开，放入A料，烧开后加入盐、味精、糖、生抽、姜、葱、蒜慢火熬煮1小时。 6、打去渣滓，放入烤上色的鸡，大火烧开后转小火

葫芦鸡 1、将鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，放水中漂30分钟，除净血污，剁去脚爪。 2、投入沸水锅中煮约30分钟。 3、取出，割断腿骨上的筋，放入蒸盆，注入肉汤1500毫升，以淹没鸡身为度，再加入黄酒、酱油、精盐。 4、将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上，入笼用旺火蒸约2小时，取出捡去葱、姜、桂皮和八角，沥干水，顺脊椎骨将鸡剖开。 5、炒锅放入菜籽油，用旺火烧至8成热，将鸡背向下推入锅内，用手勺拨动，炸至金黄色时，捞入漏勺内沥油。 6

美味鲜香，茄子豆角肉末菜谱，快来学做茄子！作为为数不多的紫色蔬菜，茄子是想必大家都是很熟悉的了，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。 茄子的做法也

最爱5道家常菜菜谱，消灭好几大碗饭不是问题，每次做记得多煮米饭哦！！ 一下消灭三碗米饭的 --- 焦溜豆腐 食材 豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量 做法 北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝 坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用 用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下

香辣猪蹄 1．猪蹄洗净，姜蒜切片； 2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3．锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香； 4．放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄； 5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

鱼香狮子头 原料： 五花肉200克，杏鲍菇100克，马蹄粒、虾仁粒各25克。 调料： 泡椒末30克，姜末、葱花各50克，蒜末100克，红椒粒75克，生粉40克，土芹梗35克，湿淀粉10克，白糖2克，色拉油1千克（约耗40克），高汤300克。 制作步骤： 1、将五花肉切成丁，用刀背剁匀；杏鲍菇切成丁；马蹄切成丁；将以上原料与生粉，制成狮子头生胚，最外层摸湿淀粉定形，下入烧至五成热的油锅中炸至成型。 2、另起净锅，下入高汤，加入狮子头用小火炖2小时，淋

重庆酸萝卜鱼 特点： 鱼片雪白细嫩，汤汁略红，酸香开胃 重庆一位腌菜名家与一位朋友的酒后玩笑，缔造了“酸萝卜鱼”这道美食，名家腌制酸萝卡讲究甚多：多半人高的坛子一半埋入地下；待用的萝卜不大不小必须一般均匀；水要用山泉中的清朱；萝卜下坛必须是特定的日期。 选用腌制一年以上的酸萝卜做鱼最佳，萝卜软而不塌、脆而不硬、颜色柔黄；鱼片尽观滑、嫩、鲜等特质。“黄瓜上市大夫忙死；萝卜上市大夫闲死”是当地的一句俗语，

泡椒黄焖江团 原料： 江团1条约750克，泡辣椒100克，泡生姜50克，姜蒜粒50克，大葱50克，青红椒块50克。 调料： 食盐5克，味精5克，白糖3克，高汤750克，胡椒粉3克，料酒15克，生粉50克，菜籽油1500克，鸡精3克。 制做方法： （1）将江团宰杀洗净，取肉片成厚片，加2克食盐、2克胡椒粉、料酒、生粉抓匀码味约3分钟。 （2）将锅置火上入油烧至四成热后把江团入锅滑散定型出锅，控油。 （3）另起锅上火入底油烧热，用泡辣椒、泡生姜、姜蒜炒香后掺入

木瓜排骨汤 木瓜是热带水果，口感好，营养价值丰富。木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。 木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细