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33以前: 正岩茶足火,追求香气的变化与醇厚、深韵。 半岩茶中火:中轻火保留最多内质,最科学;中足火牺牲耐泡度,把味道逼到表面,先声夺人。 州茶、外山茶轻火:不耐焙,清香的快销品。 现在: 正岩茶轻火:别焙坏了。 半岩茶轻火:都当正岩卖了。 州茶、外山茶高火:反正做青就这样,干脆花果香品种香都不要了,就留火香吧…放个三五年也不坏,不用管了。714934722212123381061062649132748有没有朋友进来聊聊“青味”这个问题31304910576影响茶叶口感因素主要有:水,人,杯具,泡茶水温,时间长短,水壶进水方式高低,当天天气,环境气份,精神身体,高人指导等。 其中第一重要是水的质量,水中含泥和有机质多,茶水泡起来发闷,水不活,口感粗,回甘慢,香气低,不清洌,更别提韵,所以水最重要。什么水最好?无泥,无有机质,有或多溶于水的矿物质,不是悬浮于水的矿物质。 然后重要是水温,水温高低直接影响茶味浓淡活否,对于人们说开水会把芽叶烫死纯属忽悠,(因65351、禁止违规广告。 2、禁止变相广告。 3、禁止擦边球广告。 4、禁止人参公鸡。 5、禁止黄赌毒。 6、勿谈国事。 7、禁止其他与本吧主题明显不符的帖子。 8、派茶及其他活动均需向吧务组申请,批准后方可进行。 9、一个话题开一主题,禁止长更贴。 本吧规解释权归本吧吧务组所有。49我对茶知识尤其是岩茶知识很少,但每每看到总有人说不喜欢足火,或者电焙也不错的论述,加上现在不少厂家和不少品种开始放弃炭焙,而有的大家只为了一味出香而迎合猎奇的茶客而改用低火而感到惋惜。我认为岩茶包括铁观音传统的炭焙是有老祖宗的精髓在里边的,就跟好酒要陈酿一样,否则勾的再香也会头疼。从制作技术与种茶知识我讲不出什么道理,只从自身的感觉说:一、对茶性有改变,喝粥与沏茶做水的经验都告诉我们明火性直接加工157中国六大茶指六大发酵方式,方式不一样,内发酵一样。 最后你只需从三要点鉴别就搞定中国所有茶。一气侯,指茶叶的生长环境,也就是茶叶生长的空气纯度,湿度,光照,地表高度,地面倾度等;二土壤,指茶叶生长什么土壤上;三工艺,指制作者的工艺水平。 茶叶好坏是有标准的。茶生长环境越干净越好,空气湿度越湿越好。土壤上者生烂石,中者砾壤,下者生黄土。工艺发酵越透越好,也就是熟越熟越好,包括绿茶(中国茶学是误导)。 口19抢答活动奖品获得者如下,获奖者请加我微信36089360明确领奖事宜: 1、小张@649249058 乌秀岩茶厂提供的兰香水仙128g 中火 盒装一份——获得者@heart木头伟伟 2、@凤髓坊 提供的奇丹100g一份——获得者 @小小小茶友937本题目奖品为吧商@驭岩茶业 提供的“坑口老丛水仙” 1两半。 题目(单选题): 本题奖品的赞助者@驭岩茶业 于2016年11月22日在本吧发表的【知识】岩茶入口之后的那些事儿“二”【浓与淡;厚与薄】一贴已被加精,该帖中一楼图片里有一把紫砂壶,该壶的壶型叫什么?请选择(写选项ABCD有效,汉字无效)。 选项: A、半月; B、仿古; C、水平; D、笑樱。 请回复答案。楼中楼回复无效。基本规则见预告贴 http://tieba.baidu.com/p/4918301010 。本活动解释14本题目奖品为吧商@凤髓坊 提供的奇丹100g一份。 题目: 继2005年4月13日马连道马武在上海以19.8万人民币的价格中拍母树大红袍后,2005年4月17日,武夷山母树大红袍在武夷山举行了最后一次拍卖,由新加坡陈汉民中拍,当时拍卖出了20.8万元的天价,请问,该次拍卖的大红袍重量是多少克? 请回复答案。楼中楼回复无效。基本规则见预告贴 http://tieba.baidu.com/p/4918301010 。本活动解释权归本吧吧务组所有。 预告:最后一场抢答时间为今日21:00左右,放出的15本题目奖品为吧商小张@649249058(乌秀岩茶厂)提供的名丛醉贵妃 中火 128g一份。 题目: 中国古代的饮茶方法大致可分为四类,包括“煮茶法”、“煎茶法”、“点茶法”以及流行至今的“泡茶法”,其中,“煎茶法”和“点茶法”分别流行于哪个朝代(时间上有交叉,以最为盛行的时候为准)?(两个都对方为正确答案,注意答案顺序;另注:本题中凡涉及诸如“西周东周”“西汉东汉”“西晋东晋”“南宋北宋”之类的朝代,只写国号那个字即可23本题目奖品为吧商@客来道茶 提供的岩茶组合装一份,总的12包,约100g(包含有果香大红袍、老枞水仙、老树肉桂、正岩肉桂、正岩百年老枞)。 题目:《茶经》的作者茶圣陆羽是哪个朝代的人? 请回复答案。楼中楼回复无效。基本规则见预告贴 http://tieba.baidu.com/p/4918301010 。本活动解释权归本吧吧务组所有。 预告:下一场抢答时间为今日20:00左右,放出的奖品有两份,分别为吧商小张@649249058(乌秀岩茶厂)提供的名丛醉贵妃 中火 128g一份;吧商@凤髓16本题目奖品为吧商@茶人小八 提供的2006年普洱生茶(早春)一饼。 题目:武夷山所在的南平市,有一个县的县名是以《大观茶论》的作者宋徽宗赵佶的年号命名的,请问是哪个县? 请回复答案。楼中楼回复无效。基本规则见预告贴 http://tieba.baidu.com/p/4918301010 。本活动解释权归本吧吧务组所有。 预告:下一场抢答时间为今日20:00左右,放出的奖品有两份,分别为吧商小张@649249058(乌秀岩茶厂)提供的名丛醉贵妃 中火 128g一份;吧商@凤髓坊 提供的奇丹17本题目奖品为@丿月夜丶year 傅记野茶提供的建瓯百丈岩野生老丛水仙半斤一份。 题目:《续茶经》的作者陆廷灿,人称“茶仙”,自号幔亭,字秋昭,出生于江苏嘉定(今上海市嘉定区南翔镇)的一个好德乐施之家,从小就跟随司寇王文简、太宰宋荦学,明理解人,后被录取为贡生,任为宿松教谕。撰有《续茶经》三卷、《艺菊志》八卷、《南村随笔》六卷,并重新修订了《嘉定四先生集》、《陶庵集》。问题是:《续茶经》三卷成书于陆廷灿任那16本题目奖品为@凤髓坊 提供的奇丹100g一份。 题目:晚唐五代人的《谢尚书惠腊面茶》一诗中有“武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙”之句,可见武夷茶已见于晚唐。问题是,该诗的作者名字是什么? 请回复答案。楼中楼回复无效。基本规则见预告贴 http://tieba.baidu.com/p/4918301010 。本活动解释权归本吧吧务组所有。 预告:下一场抢答时间为今日19:00左右,放出的奖品有两份,分别为@茶人小八 提供的2006年普洱生茶(早春)一饼,@客来道茶 提供的岩茶组23本题目奖品为小张@649249058 乌秀岩茶厂提供的兰香水仙128g 中火 盒装一份。 题目:作有《武夷茶歌》、《安溪茶歌》的名僧释超全,在清康熙二十五年(1685)时,从武夷山哪座寺庙出家为僧? 请回复答案。楼中楼回复无效。基本规则见预告贴 http://tieba.baidu.com/p/4918301010 。本活动解释权归本吧吧务组所有。 预告:下一场抢答时间为今日18:00左右,放出的奖品有两份,分别为@凤髓坊 提供的奇丹100g一份,以及月夜year 傅记野茶提供的建瓯百丈岩野生老丛
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