3月上中旬市场呈典型观望态势，但下旬因猪价未达预期低位，入场二育计划3-4个月育肥周期赌7-8月行情。 南方15公斤仔猪600-650元/头，当育肥成本超7.2元/斤时，养殖户倾向二育而非补栏仔猪。

1、重要产区标猪主流价格（元/斤）： 安徽7.3-7.4平 浙江7.4-7.6平 上海7.4-7.7平 山东7.2-7.4平 江苏7.3-7.5平 福建7.6-7.8平 江西7.3-7.6平 湖北7.2-7.4平 河南7.1-7.4平 湖南7.4-7.6平 广东7.7-7.9平 广西7.2-7.4平 海南7.8-8.0平 北京7.2-7.5平 天津7.2-7.5平 山西7.1-7.3平 河北7.2-7.3平 吉林6.8-6.9平 辽宁6.8-7.0平 陕西7.2-7.4平 甘肃6.9-7.2涨 重庆7.4-7.5平 四川7.2-7.4平 云南7.5-7.5平 贵州7.2-7.4跌 新疆6.7-7.0涨 黑龙江6.7-6.9平 2、分析与预测：周末全国猪价涨跌调整，受终端消费有限的限制

一、着力抓好“三农”工作，深入推进乡村全面振兴 坚持农业农村优先发展，学习运用“千万工程”经验，完善强农惠农富农支持制度，千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入。 持续增强粮食等重要农产品稳产保供能力。稳定粮食播种面积，主攻单产和品质提升。巩固大豆扩种成果，开发挖掘油料扩产潜力。推动棉糖胶等稳产提质。扶持畜牧业、渔业稳定发展，支持发展现代设施农业，全方位开发食物资源。严守耕地红线，严格占补平

营养管理。营养是否全面精准，动物机体是否健康，是养殖业保障生产成绩的要务，是许多中小养殖业技术瓶颈。 现场管理。比如后备猪群、配种、分娩、饮水采食、治疗、环境控制等，影响整个生产周期的增重目标。 记录管理。统计数据既需要投入人员，又需要专业的管理软件，是中小企业的短板。 人员管理。从事养殖人员工资不高，生活环境差，导致人员流动性大，招聘难度大，不能够满足现代化养猪的需要。

近期，生猪供应充足，猪价难涨，但二次育肥户截留部分标猪和小体重猪，限制了猪价下跌。本月滚动补栏支撑行情，3月下旬出栏的二次育肥猪可能会让猪价小幅下滑，之后又会因补栏小涨。 当前，全国生猪平均价格依然高于7.5元/斤左右的行业平均成本水平，养殖仍然有微利，叠加中国对美国猪肉加征关税，也有利于国内猪价上涨。 不过上半年猪价将处于低位并震荡下跌，因生猪供给充足而消费需求清淡。下半年猪价有望温和反弹，但幅度和持续

据商务部市场运行监测，上周（3月3日至9日）全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）下降0.4%，生产资料市场价格与前一周持平。 1. 肉类批发价格总体下降，其中猪肉每公斤20.97元，下降0.9%，牛肉、羊肉分别下降0.4%和0.2%。 2. 三十种蔬菜平均批发价格每公斤4.71元，下降0.4%，其中韭菜、大葱、洋葱分别下降6.0%、4.1%和3.3%。 3. 禽产品批发价格稳中有降，其中鸡蛋与前一周持平，白条鸡下降0.2%。 4. 六种水果批发价格总体平稳，其中西瓜、苹果

据商务部市场运行监测，2月24日至3月2日全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）下降0.6%，生产资料市场价格下降0.2%。 1. 三十种蔬菜平均批发价格每公斤4.73元，下降1.7%，其中大葱、莴笋、韭菜分别下降8.6%、7.7%和5.8%。 2. 六种水果平均批发价格小幅下降，其中葡萄、梨、西瓜分别下降1.9%、0.8%和0.3%。 3. 肉类批发价格总体下降，其中猪肉每公斤21.15元，下降1.3%，羊肉、牛肉分别下降0.5%和0.3%。 4. 禽产品批发价格小幅波动，其中白条鸡下降0.7%

本土黑猪肉因其独特的风味备受推崇，其鲜香浓郁、肉质细腻的特点源于多重自然与人文因素的结合。 1. 品种基因：千年驯化的风味密码 本土黑猪品种：经过长期自然选育，肌肉纤维细密，肌内脂肪（大理石纹）含量显著高于白猪。这种脂肪分布能带来细腻口感。 风味物质积累：黑猪生长周期长（10-12个月以上），代谢过程中积累更多呈味氨基酸（如谷氨酸、肌苷酸）和挥发性物质（醛类、酯类），赋予肉品浓郁鲜香。 2. 自然散养：环境塑造肉质

1、重要产区标猪主流价格（元/斤）： 安徽7.3-7.5跌 浙江7.3-7.6平 上海7.4-7.7平 山东7.2-7.4跌 江苏7.3-7.5跌 福建7.5-7.8平 江西7.3-7.6平 湖北7.1-7.2跌 河南7.1-7.3跌 湖南7.3-7.5平 广东7.5-7.8平 广西7.2-7.4平 海南7.8-8.0平 北京7.1-7.4平 天津7.1-7.4平 山西7.0-7.0跌 河北7.0-7.3跌 吉林6.8-6.9跌 辽宁6.8-6.9跌 陕西6.9-7.2跌 甘肃6.8-7.1跌 重庆7.3-7.5涨 四川7.2-7.5平 云南7.5-7.6平 贵州7.3-7.5平 新疆6.6-6.8平 黑龙江6.6-6.8跌 2、分析与预测：周末全国猪价以稳为主，养殖端出栏陆续增加，

1. 实施“以地定养”空间管控 由自然资源部会同农业农村部制定《全国种养结合区域布局指南》，根据耕地消纳能力（按氮磷承载力测算）划定养殖上限。 粮食主产区：每万亩耕地配套生猪存栏不超过5000头当量。 南方丘陵区：推行“林—草—畜”立体布局，单位林地载畜量不超过2牛单位/公顷。 建立耕地承载力评估制度：2030年前完成全国耕地畜禽粪污消纳能力普查，对养殖规模超载区域（如河南周口、山东临沂等养殖密集区）限期调减产能或配套

1、重要产区标猪主流价格（元/斤）： 安徽7.2-7.4涨 浙江7.3-7.6涨 上海7.6-7.7涨 山东7.2-7.3涨 江苏7.2-7.5涨 福建7.6-7.8平 江西7.3-7.6平 湖北7.2-7.3涨 河南7.1-7.3涨 湖南7.4-7.6涨 广东7.5-7.8跌 广西7.2-7.4跌 海南7.8-8.0平 北京7.1-7.4平 天津7.1-7.4平 山西7.0-7.2涨 河北7.1-7.3涨 吉林6.8-6.9涨 辽宁6.8-6.9涨 陕西7.0-7.3涨 甘肃6.8-7.1涨 重庆7.4-7.6跌 四川7.4-7.7涨 云南7.5-7.6涨 贵州7.4-7.6涨 新疆6.6-6.7平 黑龙江6.6-6.8涨 2、分析与预测：昨日全国猪价下行为主，养殖端意向挺价，部分

本月适重标猪供应量较上月增加。另外，由于2月份集团猪企出栏节奏缓慢，部分产能推迟，3月生猪供应压力增大，市场中猪供应能力也随之提升。

1、重要产区标猪主流价格（元/斤）： 安徽7.2-7.5平 浙江7.4-7.6平 上海7.4-7.8平 山东7.3-7.5平 江苏7.2-7.5平 福建7.8-8.0平 江西7.3-7.5平 湖北7.2-7.4平 河南7.2-7.4平 湖南7.2-7.4平 广东7.5-7.7平 广西7.2-7.5平 海南7.8-8.0平 北京7.2-7.4涨 天津7.2-7.5涨 山西7.1-7.3平 河北7.2-7.4平 吉林6.9-7.0涨 辽宁7.2-7.4涨 陕西7.0-7.4平 甘肃6.9-7.1平 重庆7.3-7.5涨 四川7.3-7.6平 云南7.4-7.6平 贵州7.3-7.5平 新疆6.5-6.7跌 黑龙江6.8-7.0涨 2、分析与预测：周末全国猪价窄幅调整，月初养殖端出栏减少，

农业农村部数据显示，2024年全国生猪出栏70256万头，同比下降3.2%。目前已公布数据的17个省（区、市）合计出栏49802万头，约占全国总量的70.9%。其中，14个省份出栏量出现下降，同比降幅普遍在5%-7%之间。 总体来看，四川、河南、湖南三省生猪出栏量均突破6000万头大关，合计出栏18194.68万头，占全国总量的25.9%。与2023年相比，三甲排名出现变化，河南超越湖南，跃居全国第二。

据商务部市场运行监测，上周（2月17日至23日）全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）下降1.5%，生产资料市场价格下降0.4%。 1. 三十种蔬菜平均批发价格每公斤4.81元，下降4.6%，其中青椒、黄瓜、菜花分别下降9.0%、8.8%和8.3%。 2. 禽产品批发价格小幅下降，其中鸡蛋、白条鸡分别下降3.3%和0.4%。 3. 六种水果平均批发价格略有下降，其中西瓜、梨、柑橘分别下降4.1%、1.1%和0.9%。 4. 肉类批发价格总体下降，其中猪肉每公斤21.42元，下降1.2%，牛肉、

土黑猪肉的品质比其他黑毛猪肉要好，如何从中区分和购买呢。黑毛猪肉种类主要有本土猪肉（土黑猪肉）和其他黑毛猪肉（如杂交黑毛猪、培育黑毛猪以及从国外引进的黑毛猪），购买时判断方法主要有： 一、观察外观特征 1. 看毛色与皮肤 土黑猪的毛发通常较粗硬，根部明显，皮厚且毛孔粗大（尤其背部），可能有长期散养留下的粗糙痕迹。其他黑毛猪皮肤较光滑，毛孔较细，皮薄。 2. 看体重、背膘与颜色 土黑猪一般10个月以上出栏，体重200斤

畜牧和家禽养殖场简直就是老鼠的天堂，这里食物、水和藏身之处应有尽有。很难找到一个完全没有老鼠出没的养殖场。 一只成年老鼠每天大约要吃掉约1盎司（28克）饲料，一年下来就是23磅（10.4千克）。它们污染的饲料往往比吃掉的饲料还多，导致每天损失高达2盎司（56克），一年累计可达46磅（20.8千克）。 按照每吨300美元的价格计算，每只老鼠每年可能会给养殖场造成超过6.90美元的损失！ 由于啮齿动物活动主要在夜间进行，饲养员通常会低估

1、重要产区标猪主流价格（元/斤）： 安徽7.2-7.5跌 浙江7.6-7.7平 上海7.6-7.8平 山东7.0-7.4跌 江苏7.2-7.5跌 福建7.8-8.0平 江西7.5-7.8跌 湖北7.2-7.3跌 河南7.2-7.3跌 湖南7.4-7.6跌 广东7.5-8.0平 广西7.2-7.5平 海南7.8-8.0平 北京7.2-7.5涨 天津7.2-7.5涨 山西7.2-7.3跌 河北7.3-7.4跌 吉林7.0-7.1跌 辽宁7.0-7.2跌 陕西7.1-7.3跌 甘肃6.9-7.1跌 重庆7.3-7.5跌 四川7.3-7.6跌 云南7.4-7.6平 贵州7.3-7.5跌 新疆6.6-6.7平 黑龙江6.9-7.1跌 2、分析与预测：周末全国猪价涨跌调整，一方面少量二育持续入

土猪肉与外来品种猪肉的区别主要体现在品种、养殖方式、口感、营养成分、市场定位等方面。 一、品种差异 1. 中国本土猪 适应中国本土气候，抗病性强。传统土猪生长周期长（通常8-12个月），脂肪沉积较多，肌间脂肪（雪花纹）丰富，肉质风味浓郁。 2. 国外引进猪种 主流品种，如长白猪、约克夏猪、杜洛克猪等，经过长期选育，以瘦肉率高、生长快为特点。规模化养殖下，国外猪种通常4-6个月出栏，饲料转化率高。瘦肉率可达60%以上，脂肪含量

据商务部市场运行监测，上周（2月10日至16日）全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）下降1.6%，生产资料市场价格与前一周持平。 1. 三十种蔬菜平均批发价格每公斤5.04元，下降4.4%，其中菜花、黄瓜、青椒分别下降11.4%、10.9%和8.9%。 2. 肉类批发价格总体下降，其中猪肉每公斤21.67元，下降3.1%，牛肉、羊肉分别下降0.6%和0.3%。 3. 禽产品批发价格小幅下降，其中鸡蛋、白条鸡分别下降2.6%和0.4%。 4. 六种水果平均批发价格略有下降，其中柑橘、葡

春天养黑猪确实需要特别注意气候变化带来的影响，以下是一些实用且易操作的建议，帮助你更好地照顾猪群： 一、保暖防寒，别让猪受凉 1. 早晚温差大 春季白天暖、夜晚冷，尤其是北方地区，可以用保温灯、加厚垫料，保持猪圈温暖，避免小猪受凉拉肚子。 2. 防“穿堂风 通风时避免冷风直吹，可用塑料布遮挡部分门窗，留出上部缝隙换气。 二、通风+除湿，告别闷臭 1. 每天定时开窗 中午气温高时开窗1-2小时，减少氨气。如果猪圈潮湿，撒生石灰

黑猪近年来成为养猪业的宠儿，主要源于以下因素的综合推动。 一、消费升级：高品质肉类的需求增长 1. 口感与营养优势 黑猪肉通常肌内脂肪含量更高（俗称“雪花纹”），肉质更细腻、香味浓郁，符合消费者对“风味肉”的追求。有认为，黑猪肉的氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分含量较高，被视为更健康的食材。 2. 健康意识提升 消费者对食品安全和养殖方式的关注增加，黑猪多采用生态散养、低密度养殖模式，抗生素和激素使用较少，契合“

1、重要产区标猪主流价格（元/斤）： 安徽7.3-7.5涨 浙江7.5-7.7平 上海7.6-7.8平 山东7.4-7.7涨 江苏7.3-7.6涨 福建7.5-7.8平 江西7.3-7.6跌 湖北7.3-7.5涨 河南7.3-7.5涨 湖南7.2-7.5涨 广东7.4-7.9平 广西7.2-7.6平 海南7.8-8.0平 北京7.2-7.5涨 天津7.2-7.5涨 山西7.2-7.4涨 河北7.4-7.6涨 吉林7.0-7.2涨 辽宁7.0-7.2涨 陕西7.1-7.3涨 甘肃6.9-7.1涨 重庆7.2-7.5涨 四川7.3-7.5平 云南7.3-7.4平 贵州7.2-7.6平 新疆6.4-6.6跌 黑龙江7.0-7.1涨 2、分析与预测：周末全国猪价先跌后涨，规模企业也有意止跌趋

随着价格不断下跌，部分养殖户可能会试图抄底，这或许会在短期内带动价格出现一定反弹。不过，这种反弹的持续性并不强，价格后续可能仍会延续震荡下行的态势。

据商务部市场运行监测，上周（2月3日至9日）全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）下降2.3%，生产资料市场价格上涨0.1%。 1. 三十种蔬菜平均批发价格每公斤5.27元，下降5.0%，其中黄瓜、青椒、辣椒分别下降10.1%、9.3%和6.8%。 2. 禽产品批发价格小幅下降，其中鸡蛋、白条鸡分别下降6.5%和1.7%。 3. 肉类批发价格总体下降，其中猪肉每公斤22.36元，下降2.2%，羊肉、牛肉分别下降1.0%和0.9%。 4. 水产品批发价格以降为主，其中草鱼、鲫鱼、带鱼分别

今日东北、华北地区生猪价格稳中涨跌调整，部分地区小幅回弹。在价格持续走低后，养殖端适当挺价，对价格形成一定支撑。然而，短期标猪供应过剩，市场呈现供强需弱的态势，整体形势依然严峻。

据国家统计局公布数据显示，2024年，粮食产量再上新台阶，畜牧业生产稳定增长。分品种看，如下： 小麦产量14010万吨，增长2.6%； 玉米产量29492万吨，增长2.1%； 稻谷产量20753万吨，增长0.5%； 大豆产量2065万吨，下降0.9%。 全年猪牛羊禽肉产量9663万吨，比上年增长0.2%；其中，猪肉产量5706万吨，下降1.5%； 牛肉产量779万吨，增长3.5%； 羊肉产量518万吨，下降2.5%； 禽肉产量2660万吨，增长3.8%。 牛奶产量4079万吨，下降2.8%； 禽蛋产量3588万吨，增长0.7%。 全

1、重要产区标猪主流价格（元/斤）： 安徽7.0-7.3涨 浙江7.4-7.6涨 上海7.3-7.6平 山东7.2-7.4涨 江苏7.0-7.3涨 福建7.4-7.6平 江西7.0-7.4平 湖北7.1-7.3涨 河南7.2-7.4涨 湖南7.0-7.2平 广东7.2-7.7跌 广西6.9-7.1跌 海南8.2-8.4跌 北京7.0-7.3跌 天津7.0-7.3跌 山西6.9-7.2跌 河北7.0-7.4跌 吉林6.6-6.8跌 辽宁6.7-6.9跌 陕西6.9-7.1涨 甘肃7.0-7.2跌 重庆7.0-7.2跌 四川7.1-7.3平 云南7.2-7.4跌 贵州7.1-7.4跌 新疆6.5-6.6跌 黑龙江6.5-6.7跌 2、分析与预测：周末全国猪价涨跌调整，部分区域小幅反弹。价

猪之所以没有灭绝，主要有以下几个原因： 1. 驯化与养殖。猪是人类最早驯化的动物之一，几千年来一直被广泛养殖。人类为猪提供了稳定的食物来源和相对安全的环境，确保了它们的生存和繁衍。 2. 繁殖能力强。猪的繁殖能力非常强，母猪一年可以生产两胎，每胎通常有8-12只小猪。这种高繁殖率使得猪的数量能够迅速增长。 3. 适应性强。猪对环境有很强的适应能力，能够在各种气候和地理条件下生存。无论是野猪还是家猪，它们都能找到适合自

阿拉伯新闻1月8日报道，沙特在其东部省举行的2025年哈夫尔巴廷（Hafr Al-Batin）投资论坛上宣布，将建中东最大畜牧城，以支持沙特实现畜牧业自给自足，加强粮食安全。 该项目由哈夫尔巴廷畜牧业和营销协会支持，预计耗资24亿美元，占地1100万平方米，包括畜牧农场、饲料厂、兽医医院和先进肉类加工设施。 畜牧城将以可持续发展为鲜明特色，由可再生能源供电，每年提供150亿千瓦时绿色电力。建成后产能将达到每天生产14万升牛奶，每小时生产100

1、重要产区标猪主流价格（元/斤）： 安徽7.9-8.1跌 浙江8.0-8.2跌 上海8.3-8.6平 山东8.0-8.2跌 江苏7.9-8.2跌 福建8.0-8.2跌 江西7.8-7.9跌 湖北7.8-8.0跌 河南7.9-8.2跌 湖南7.7-7.9跌 广东7.9-8.4跌 广西7.7-7.9跌 海南8.0-8.2平 北京8.0-8.3平 天津8.0-8.3平 山西7.8-8.2跌 河北7.9-8.1跌 吉林7.7-7.8跌 辽宁7.7-7.8跌 陕西7.7-7.9跌 甘肃7.7-7.9跌 重庆7.7-7.8跌 四川7.7-7.9跌 云南7.5-7.7跌 贵州7.7-7.9跌 新疆7.2-7.5平 黑龙江7.6-7.7跌 2、分析与预测：节后养殖端陆续恢复出栏，出栏增加明显，终端

养猪原本是副业，业界头脑过热才叫产业，但在大盘里就是副业，再折腾，猪还在（史上出现过三次灭猪危机，古代2次，现代非洲猪瘟1次）。猪界里的“智者”喜欢依据老套整一些概念出来，忽悠一下；一些管理者脑袋发热，也整一些啼笑皆非的措施，每2-3年换换，感觉有新意，那是岗位职责要求的。 单靠资本是无法控制养猪业的，即便古代的豕国，彭国推行举国养猪也是如此。国内的几个大公司就是年出栏一半（4亿）的生猪又能咋样，控猪不卖

绝大多数或者全部农牧行业的老板们，最多只到资本家这个层次；他们站在风口上，靠着胆大心细，结合天时地利，获取了第一桶金；从初级农产品生产，升级到品牌产品生产已经很是不易了。

网页链接 赋《火肉年猪》诗对一首

网页链接介绍火肉年猪，传承、趣闻和特产名片。