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2015-10-31
熬制糖坯的工艺原理及制作方法糖画学习吧
糖坯是经高温熬煮而成。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆。属于无定形非晶...
2015-10-31
熬糖糖画学习吧
熬糖的目的是将糖液中多余的水分除掉，使糖液浓缩。要附掉糖液中的水分比除掉其它食品...