三杯鸡正规做法：下油，煎鸡皮面，煎鸡肉面，下红葱头、姜、蒜头炒香，加入一杯黄酒、一杯酱油、一杯水、几粒冰糖，小火开焖，过程翻身两三次，收汁，剁块装盘。
我的做法：双面煎鸡，下葱蒜姜辣椒炒香，加生抽、水，大火焖十分钟。
一吃，巨难吃～自己做的，不能骂，含泪吃了……