【图片】第二面翘边如何解决【牛排吧】

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如图，煎完第一面自以为还可以，但是煎第二面由于翘边，四周感觉根本没煎到，完全是锅温带熟的。这样该怎么解决，我用平底锅和家里普通的炒菜锅都一样。

送TA礼物

IP属地:四川

来自iPhone客户端1楼2025-11-21 19:56回复

1 擦干 2 适当撒盐 3 用夹子下压

IP属地:湖南

来自Android客户端2楼2025-11-21 23:53

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不感兴趣

开通SVIP免广告

你怎么不放油

IP属地:安徽

来自iPhone客户端3楼2025-11-22 09:55

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翘边把筋用剪刀剪开再煎

IP属地:吉林

来自iPhone客户端4楼2025-11-22 18:04

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翘边是因为筋膜把筋膜提前给几刀断一下不用切肉

IP属地:北京

5楼2025-11-24 15:28

感谢各位大佬教学，果然就在于筋膜，尤其是图中圈出来的地方。效果非常明显，平整了不少。

IP属地:四川

来自iPhone客户端6楼2025-11-24 20:38

加油

IP属地:河北

来自Android客户端7楼2025-11-25 03:36

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