氨基酸在农业上主要作为生物刺激素和有机氮肥使用，具有促进作物生长发育、增强抗逆性、改善农产品品质及改良土壤等多重功效。它能直接被植物吸收利用，参与蛋白质合成，调节生理代谢，并提高肥料利用率 。