实在弄到不行了，我想请教大家一个问题，关于射击游戏的代码编写

我来回答你吧，记得粉我。
你应该是学的AS3是吧？
方法很多，给你几个简单的方法。
第一个问题，如果游戏结束，如何让剩下没有消灭完的目标消失？
把所有目标放在一个容器里面。游戏结束，清空容器就可以了。
常用的代码是:
var container:Sprite = this["这里就是你用来做容器的对象"];
while(container.numChildren>0)
{
     container.removeChildAt(0);
}
第二个问题，如何让目标数量不停的增加？
用一个timer或者是Event.ENTER_FRAME事件就可以了。按一定的时间间隔增加一个目标。
不过切记注意资源回收，一面造成内存泄露。

第一个问题：
你声明一个变量来引用你new出来的目标不就行了吗？
比如你要一次性new 100个射击目标，并放进容器。
var container:Sprite = new Sprite;
addChild(container);
var total:int = 100;
while(total--)
{
     var targ:ShootTarget = new ShootTarget;
    container.addChild(targ);
}
第二个问题：
每隔60帧添加一个射击目标。
addEventListener(Event.ENTER_FRAME,frameProcess);
const INTERVAL:int = 100;
var numb:int = 0;
function frameProcess(evt:Event):void
{
    numb++;
    if(numb==INTERVAL)
    {
         var targ:ShootTarget = new ShootTarget;
        container.addChild(targ);
         numb = 0;
    }
}

5L有个笔误，第二个应该是每隔100帧。
3L也有个笔误，最后一句，以免造成内存泄露。