甜椒牛肉(低棒点)

配料
150克 牛肉(瘦)
5克 酱油(平均)
2克 精盐
2克 味精
5克 姜[黄姜]
10克 淀粉（小麦）
30正常份 饮用水
50克 辣椒（青，尖）
50克 辣椒(红,小)
10克 色拉油
5克 料酒
5克 细香葱[香葱、四季葱]


说明
将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味后焯水；甜椒、嫩姜切丝后焯水；酱油、味精、淀粉调汁备用。
锅内放少许油烧热后，先炒甜椒到断生，捞出；锅内加油烧热后，放入牛肉丝炒散，放甜面酱炒到断生，再放入甜椒丝、姜丝，炒出香味，勾入芡汁，翻匀即可。