现在的红茶菌菌种市场上有些人把红茶菌菌膜宣传为菌种，并且以尺寸大小论价，是不科学的，
什么是红茶菌，是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生体，起发酵作用的东西是这三类细菌，细菌是微生物，只能在显微镜下看到，能论尺寸大小要价吗？菌膜只是细菌老化的凝结团。为什么会变大，是因为细菌不断的生长繁殖老化而凝结成团。在红茶菌的发酵过程中是这三类细菌的共同作用把白糖的长链分子结构，变成短链的分子结构，把大分子结构的白糖转化成小分子结构的醇类，醛类，酸类，脂类。所以白糖茶叶水变酸啦，芳香啦。便于人体吸收利用啦。
菌种不能以尺寸大小论好坏，要看这三种菌的密度，活力。其实活性强细菌存在菌液里，菌液里的细菌种类更全面，特别是有些厌氧菌细菌更不会在红茶菌菌液表面的菌膜上生长繁殖。