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北京海参吧 关注：80贴子：231
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海参的筋

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海参的筋营养价值高吗？为什么有的海参筋紧紧贴在肉壁上，有的一泡就松垮垮的，再一煮就煮飞了 。这是什么原因，是海参品质不好吗？也还几千块钱一斤买的啊
1楼2011-10-11 23:45回复
    这个和海参加工有关系，本身海参筋就是贴在肉壁上的，他是海参 的神经系统，富含皂甙和DHA，营养很丰富！如果去脏不小心用力过大什么的，会把筋也扯下来，这样一煮会导致调出来，不影响食用！
    3楼2013-03-21 09:16
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