玫瑰在伊朗
古代伊朗有关玫瑰的传说犹如迷雾般笼罩着整个东方，由于古伊朗诗人对娇美的玫瑰卷帙浩繁的歌颂，古伊朗成了生长繁衍的乐土。
波斯的一位诗人说，玫瑰是真主给人间的恩赐。有一次所有的植物都来请求真主任命一个新的主宰来替代睡莲，因为睡莲一到晚间就忘了自己作为主宰的职责。真主应植物的请求，委派了身带自卫武器的白玫瑰为植物的女王。
有些白玫瑰花的外层花瓣还带有粉红色调，这在波斯的传说中也由一则美丽的故事。据说夜 莺对新上任的女花王一见钟情，忘情的紧抱娇美的女花王，尖刺一下子刺入了他的心脏，殷红的鲜血从他的胸中涌出，染红了玫瑰花瓣，因此白玫瑰的外层花瓣至今仍保留着粉红色调。
波斯人对玫瑰花的喜爱和景仰也感染了土耳其人，更确切的说，感染了所有的穆斯林。
玫瑰在埃及
据说公元前41年，美艳的埃及女王克娄巴特拉借助玫瑰花瓣神奇的力量征服了多疑的罗马统帅马库斯.安东尼。事情的经过是这样的：在罗马人的习俗中，宴会上将玫瑰花环上的小花瓣撒入酒内，饮下这种酒就表示自己对撒花瓣的人深表敬意。安东尼对克娄巴特拉怀有戒心，担心她背信弃义，因此让侍从先尝遍席上所有的美酒佳肴。当时，女王命令在玫瑰花环上撒上剧毒汁，安东尼在酣醉中，对女王的爱情山盟海誓，随即把她花环的花瓣撒入酒杯中，当他举杯欲饮时，女王一把夺下了他的酒杯，并命令即将被处死的俘虏饮下安东尼的酒，俘虏当场被毒死。克娄巴特拉深情的对安东尼说：“亲爱的，你瞧，如果没有你，我能够活下去，我是可以轻而易举地置你于死地的……”安东尼被征服了。