元日宴,也称元旦宴、元会宴,清代例行宴会之一,礼部主办,光禄寺供置,精膳司部置。
《清史稿·志》:“元日宴,崇德初定制,设宴崇政殿,王、贝勒、贝子、公等各进筵食牲酒,外籍王、贝勒亦如是,令亲王、世子、郡王暨外籍王、贝勒各进牲酒,不足,光禄寺益之,御筵则尚膳监供备,之后又改燔炙为肴羹,去银器,王以下进肴羹筵席有差。”后人也曾对元日宴的仪式、陈设、席次、宴会所奏音乐及舞蹈均做了规定。
此宴带有喜庆性质,通常由皇帝亲自出席,一般设几桌到几十桌,多以牛羊肉为主,兽肉次之,通常烹煮的肉食,块大、质嫩,用解食刀割食,大宴也设酒,但出于礼貌,客人的食、饮均不能尽兴,只是一种礼仪。最后,皇帝离宴,大宴也宣告结束。
【 由宫人摆上膳食,至良辰吉时开宴。 】
《清史稿·志》:“元日宴,崇德初定制,设宴崇政殿,王、贝勒、贝子、公等各进筵食牲酒,外籍王、贝勒亦如是,令亲王、世子、郡王暨外籍王、贝勒各进牲酒,不足,光禄寺益之,御筵则尚膳监供备,之后又改燔炙为肴羹,去银器,王以下进肴羹筵席有差。”后人也曾对元日宴的仪式、陈设、席次、宴会所奏音乐及舞蹈均做了规定。
此宴带有喜庆性质,通常由皇帝亲自出席,一般设几桌到几十桌,多以牛羊肉为主,兽肉次之,通常烹煮的肉食,块大、质嫩,用解食刀割食,大宴也设酒,但出于礼貌,客人的食、饮均不能尽兴,只是一种礼仪。最后,皇帝离宴,大宴也宣告结束。
【 由宫人摆上膳食,至良辰吉时开宴。 】