一年一度的中秋到了，又到吃月饼的时候了，中秋节我从来不怎么喜欢吃月饼，就算吃也只喜欢吃云腿月饼，今年的中秋我绝对不会在外面买月饼回来吃，价格又贵又不好吃，添加剂又多，最后还是决定自己在家手工做吧，这才称得上纯手工无添加，自己做的月饼感觉还不错，皮薄陷多，材料的成本也便宜，何乐为不为呢！
月饼内陷材料：宣威火腿500g,蜂蜜220g ,面粉290g,猪油210g，白砂糖70g
月饼皮材料：中筋面粉300g，蜂蜜20g，白砂糖10g，水75g，猪油130g，泡打粉2g
制作过程：
1. 将云腿切成片，放入锅中蒸，水开后20分钟取出
2.肉片晾凉后切成肉丁
3.加入蜂蜜，拌匀
4.密封好，放入冰箱保存1天
5.制作内陷：将面粉抄熟，把面粉加入用蜂蜜泡好的云腿中，拌匀，再加入猪油，白砂糖拌匀后放入冰箱备用
6.制作月饼皮、包馅、烤制：把月饼皮使用的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，将面团平均分成约30g大小的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，将面团擀成圆形面皮，包如云腿内陷，将面皮边缘慢慢朝内收口，收拢外皮，收口捏紧，收口朝下放入烤盘，烤箱预热200度，中层上下火25分钟