【蜜汁叉烧排骨】
1.红葱头切丝,放1小时,油热放红葱丝,炸酥小火炸金黄;
2.排骨放加淀粉清水浸泡15min,洗净入料酒.盐.叉烧酱.红烧汁.淀粉拌匀,冷藏12小时;
3.排骨煎下,放没过排骨热水,大火烧开转小火;
4.入红葱酥,煮30min,留点汁水;
5.油热放白糖,小火熬至融化变色,迅速入排骨.汁水翻匀即可