步骤:
1)先把姜、葱、蒜依次倒入锅里炒至金黄。油要比平常炒菜多1。5到2倍。
2) 加入肉一起炒
3) 加入芋头一起炒香,别忘了加盐、酱油调味。可以放比平常炒菜多一点的盐,这样饭煮好才会有咸味
4) 接着加入米一起炒。你可以选择加少量的水或者不加。我近来都没有加水。
5) 最后加些黑酱油调色(晒油/老抽),熄火。这时整锅已经散发很香的味道咯!
6) 把炒好的米饭倒入电饭锅里再加水。
水的份量很重要。 这会决定饭的软硬。喜欢吃软饭的可以放多一点水,不过基本只要水位盖过饭再加少许就可以了,大概是平常煮饭的2-3倍吧,芋头会吸水,水的份量要比煮白米饭多。
7) 让电饭煲来工作啦,免得顾火。煮好后芋头会浮在饭上面,只要把饭搅拌均匀就可以上桌咯!
如果喜欢可以洒些葱花在上面,卖相比较佳。别忘了加些胡椒粉,味道很棒呢!