夏洛莱羊产于法国中部的夏洛莱地区，具有早熟，耐粗饲，采食能力强，肥育性能好等特点。夏洛莱羊头部无毛，脸部呈粉红色或灰色，成年公羊体重为110-140千克，母羊80-100千克；周岁公羊体重70-90千克，周岁母羊体重50-70千克，8月龄公羊达60千克，母羊40千克，屠 率50-55%，胴体品质好，瘦肉多，脂肪少，母羊八个月参加配种，初产羔率达140%，三至五产可达190%，毛短，细度65-60支。