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做菜吧 关注：115,873贴子：221,551

回复：我用鸡蛋清打的奶油…

只看楼主收藏回复

我就一不懂做菜的孩子。单纯的帮楼主顶贴，
来自Android客户端117楼2015-01-09 09:01
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    这不是奶油好吗。充其量就是个打发的蛋白
    来自Android客户端118楼2015-01-09 11:41
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      赞一个
      来自Android客户端119楼2015-01-09 12:11
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        赞　　　　　　　　　　　　　　　　　 世界真的很小，好像一转身，就不知道会遇见谁。
        　 世界真的很大，好像一转身，就不知道谁会消失。
        星座王
        点亮12星座印记,去领取
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        去徽章馆》
        IP属地:安徽来自Android客户端120楼2015-01-09 12:43
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          经验。
          　　 　 　　　------只要你站在我身边 　 我的眼里看不到全世界
          来自Android客户端122楼2015-01-09 15:22
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            我以前做戚风蛋糕也是靠手工打蛋白。不过，现在还是觉得电动打蛋器更好用，且打出来的蛋霜更细腻。
            IP属地:山东来自手机贴吧123楼2015-01-09 16:37
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              问一下这个可以做蛋白杏仁饼吗，还有如何确定蛋白硬性发泡到位了呢，表示自己在试做马卡龙用的蛋白杏仁饼，求教
              来自Android客户端125楼2015-01-10 18:26
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                这个我也会阿
                来自Android客户端126楼2015-01-21 15:21
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                  沙拉酱
                  IP属地:江苏来自WindowsPhone客户端127楼2015-02-08 14:53
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                    这么赞
                    来自Android客户端128楼2015-02-08 18:05
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                      材料是什么？
                      来自Android客户端129楼2015-02-08 19:09
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                        好厉害！佩服！有什么需要注意的细节吗？面粉，牛奶，奶油有比例吗？
                        来自Android客户端130楼2015-02-23 20:32
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                          这不是奶油这是蛋白霜 不能直接吃的 奶油是用淡奶油打发出来的 楼主的好像有点消泡了耶
                          IP属地:中国香港来自iPhone客户端131楼2015-02-25 08:49
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                            额，严格意义来说，不算奶油，通俗说就是，蛋清打发
                            来自WindowsPhone客户端132楼2015-02-25 17:43
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