火龙果杂疏炒虾球详细制作步骤1, 胡萝卜去皮切粒,冬笋切粒.2, 火龙果从1/3处切开,用小刀在果肉边缘划一圈取出果肉.3, 把火龙果肉切丁.4, 鲜虾洗净.5, 用手揪去虾头,剥掉外壳.6, 再用刀在虾背处片一刀,刀口深至虾的2/3.7, 所有的鲜虾都这样处理好.8, 锅内加水烧开,先放入胡萝卜,甜玉米粒,青豌豆,冬笋焯烫2分钟,捞出过凉.9, 再放入剥好的虾仁和1茶匙黄酒,焯烫至虾肉打卷捞出.10, 另起油锅,先爆香切成末的大葱.11, 再放入杂疏粒,略炒.12, 然后放入焯烫好的虾仁.13, 放入火龙果,加盐,糖和剩余的黄酒炒匀.14, 最后放入用水调匀的干淀粉和味精水,快速炒匀出锅.
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