可以蒸，可以炸，也可以炒饭

是什么海鱼？
一般的做法可以这样，用水洗一下，洗干净表面的浮尘和不干净的东西，如果是大的鱼干，要切开，小的就不用了，（很小的有另一种做法）然后放在一个比较合适的容器中，然后放入，油，葱末，姜片（姜末），大料，花椒。然后上锅蒸熟即可，陪米饭或者玉米饼子很好吃，尤其推荐玉米饼子
如果是小丁鱼，直接上锅，放油，加入小红辣椒，炒一下，美味下酒菜~（喜欢麻辣口味可以加点花椒），小丁鱼拌白菜心也很好吃，小丁鱼拌辣的绿辣椒也很好