[原料]糯米粉 熟芝麻粉(可在卖菜场 现磨芝麻糊的那买)猪板油 白糖 [做 法]先弄芝麻馅 1,大碗里放上熟芝 麻粉、白糖、 去筋去膜的板油(生 的) 2,然后就是用手捏啊捏; 3, 一直到芝麻粉都结起来成型; 4,把 芝麻馅搓成一个个小小圆圆的就是汤 团的馅了。 5,糯米粉用温水(30 度)和成团,这个水分要掌握好不能 太硬不然汤团会裂开,也不能水太多 不然包好后汤团会变形,一般来说比 饺子皮软一点手感象发面软软的。 6,取一小块糯米面压扁放上芝麻 芯,然后包起来轻轻搓圆。 7,包好 的成品很可爱,最好是现吃现包暂时 不吃可以用湿布盖在汤圆的上面不然 时间长了会干裂。 8,下汤圆水要 多,因为是自已包的皮薄馅多水开了 要用小火慢慢煮到汤圆都浮起来就可 以了。 关键就是和芝麻馅的时候猪 油不能太少不然一咬芝麻就流不出来了。