随着中国餐饮业的蓬勃发展，越来越多的餐饮加盟店使用信息技术来提高自身的管理水平，把中国的传统饮食与现代信息化管理有机地结合在一起，为加盟店的做大、做强、管理规范化起到至关重要作用，餐饮加盟店的管理目的是成本控制、运营控制，其最终结果表现为效率和效益。那么餐饮信息化都会给我们加盟店带来什么呢？今天瓦罐香沸餐饮店加盟就给大家讲讲。。
一. 没有实施信息化管理的门店常出现的问题
这些问题主要有：
(1)客人多的时候，结账打单，等候时间太长，导致客人不耐烦。生意忙的时候，更是时有跑单的情况发生；
(2)对餐品、饮料等销售情况没有及时和准确的掌握控制，无法进行科学的分析和预测，经常会发生缺货、积货情况，该做成的生意却没有做成，造成不必要的损失；
(3)时有客人抱怨点好的产品迟上、错上，甚至漏上，皆因服务员忘记落单，下错单，或厨房丢单；
(4)繁忙时段，服务员疲于往返外场与厨房之间，腾不出时间招呼客人，日子一长，连熟客也难免抱怨服务不好，流失不少生意；
(5)瓦罐香沸加盟店无法明确的原材料的损坏，损耗率高居不下，直接影响定价策略，降低了竞争力，造成利益的减少；
(6)即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况；如果有几个股东，更易产生不必要的猜疑和不信任；
(7)每天收市后要花很多时间盘点，又难免事有差错；且手工做账，很难做到对产品销售、顾客口味、客流等数据的相关分析，直接影响了餐饮门店的经营效益；
二.餐饮加盟店信息化前的步骤
1． 明确的规划: 餐饮加盟店在信息系统上线系统时既要注重长期规划，但也不要一蹴而蹴,由于每一家加盟店的规模和实际的需求不同，加盟店可以根据自己的实际情况，来决定具体的内容及步骤,最好是选择一个有行业经验、技术能力强的合作伙伴来帮助规划、实施。
2．正确的选型，是成功的一半，一定要选择符合或接近自己加盟店特征的成熟的管理软件。“如何选择一套餐饮管理软件？”，餐饮业管理，盲目地安装一个收银管理软件就认为完成了餐饮加盟店信息化工作的做法是完全错误的，这样的事情在实际中不胜枚举。有的把用于快餐的软件用在正餐上，或请一个对餐饮行业不熟悉的软件开发的公司来给自己做开发和上线软件，使用这种软件以后还要经过很长时间的改动和开发，磨合的时间越长给加盟店间接造成的损失越大。一个成熟的软件供应商其成功的客户经验对新上线系统的餐饮加盟店是笔巨大的财富，他们所拥有这些成功的餐饮加盟店所体现出的规范管理模式对任何一家新上线的餐饮加盟店都是最好的借鉴。
3． 领导重视，员工配合。信息系统是一个系统工程，它的成功与领导的重视和中层管理人员、使用人员的积极配合是分不开的，众多优秀加盟店的实践证明，信息系统应用效益好的加盟店无不有加盟店级或相应权威的领导亲自挂帅，参与系统选型与上线的全过程。作为一个成熟的软件，在上线过程中如果上下配合，无人为阻力，系统从上线到正式运行会非常顺利。
三。门店实施信息化管理带来的变革
1．管理方式的改革
利用电脑网络化管理系统一改传统手工开单，人工传单的形式，采用电脑打印进厨房的方法，将客人所点单肴，在厨房出品部位打印出出品凭证，厨师根据此凭证烹饪产品，并根据系统提示通知出餐员出餐饮产品。因此，整个瓦罐香沸加盟餐厅的管理模式已从传统的人写单，单随人走为电脑记录，单催人走，网络管理主宰了服务的进程，手工管理升级为电子信息管理模式。
2．掌握精确的经营数据
引进系统后，正因为电脑系统完全记录着各种数据，所以能提供给管理者的管理信息将十分细致。主要包括：每天的营业额，每个时段的营业额，每种咖啡、饮料、菜品的销售额，餐台上桌率，等等。瓦罐香沸加盟店店长可随时了解餐饮门店的收入、上座率、挂账等情况，并且收银系统会自动生成各种图表和表格，随时传送，使连锁公司的管理者可以随时调整经营 策略。
3．严防跑冒滴漏
引进网络化管理系统后，从客人进到餐厅开始，发生的每一分钱的消费，都被完整地记录在电脑系统中，任何改动也都将留下操作日志，任何级别的人员其操作会留下痕迹。因此，瓦罐香沸加盟店在收银过程中可能会产生漏洞的地方，这套系统都一一堵住，严格避免收入外流。
4．提高工作效率
由于电脑网络化管理系统省去了服务员人工传单、分单、汇总单据，手工划单的过程，从而节省了大量上述工作的服务人员。
在餐饮信息化日益普及的今天，相信会有越来越多的餐饮加盟店利用信息化这个先进的工具来管理餐饮加盟店，而且也会不断有一些真正优秀的管理系统和解决方案为中国的餐饮业服务，给他们带来效益，使他们从中获益，真正达到向管理要效益的目的。
原文地址：http://www.cbg666.com/?action-news-itemid-807
一. 没有实施信息化管理的门店常出现的问题
这些问题主要有：
(1)客人多的时候，结账打单，等候时间太长，导致客人不耐烦。生意忙的时候，更是时有跑单的情况发生；
(2)对餐品、饮料等销售情况没有及时和准确的掌握控制，无法进行科学的分析和预测，经常会发生缺货、积货情况，该做成的生意却没有做成，造成不必要的损失；
(3)时有客人抱怨点好的产品迟上、错上，甚至漏上，皆因服务员忘记落单，下错单，或厨房丢单；
(4)繁忙时段，服务员疲于往返外场与厨房之间，腾不出时间招呼客人，日子一长，连熟客也难免抱怨服务不好，流失不少生意；
(5)瓦罐香沸加盟店无法明确的原材料的损坏，损耗率高居不下，直接影响定价策略，降低了竞争力，造成利益的减少；
(6)即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况；如果有几个股东，更易产生不必要的猜疑和不信任；
(7)每天收市后要花很多时间盘点，又难免事有差错；且手工做账，很难做到对产品销售、顾客口味、客流等数据的相关分析，直接影响了餐饮门店的经营效益；
二.餐饮加盟店信息化前的步骤
1． 明确的规划: 餐饮加盟店在信息系统上线系统时既要注重长期规划，但也不要一蹴而蹴,由于每一家加盟店的规模和实际的需求不同，加盟店可以根据自己的实际情况，来决定具体的内容及步骤,最好是选择一个有行业经验、技术能力强的合作伙伴来帮助规划、实施。
2．正确的选型，是成功的一半，一定要选择符合或接近自己加盟店特征的成熟的管理软件。“如何选择一套餐饮管理软件？”，餐饮业管理，盲目地安装一个收银管理软件就认为完成了餐饮加盟店信息化工作的做法是完全错误的，这样的事情在实际中不胜枚举。有的把用于快餐的软件用在正餐上，或请一个对餐饮行业不熟悉的软件开发的公司来给自己做开发和上线软件，使用这种软件以后还要经过很长时间的改动和开发，磨合的时间越长给加盟店间接造成的损失越大。一个成熟的软件供应商其成功的客户经验对新上线系统的餐饮加盟店是笔巨大的财富，他们所拥有这些成功的餐饮加盟店所体现出的规范管理模式对任何一家新上线的餐饮加盟店都是最好的借鉴。
3． 领导重视，员工配合。信息系统是一个系统工程，它的成功与领导的重视和中层管理人员、使用人员的积极配合是分不开的，众多优秀加盟店的实践证明，信息系统应用效益好的加盟店无不有加盟店级或相应权威的领导亲自挂帅，参与系统选型与上线的全过程。作为一个成熟的软件，在上线过程中如果上下配合，无人为阻力，系统从上线到正式运行会非常顺利。
三。门店实施信息化管理带来的变革
1．管理方式的改革
利用电脑网络化管理系统一改传统手工开单，人工传单的形式，采用电脑打印进厨房的方法，将客人所点单肴，在厨房出品部位打印出出品凭证，厨师根据此凭证烹饪产品，并根据系统提示通知出餐员出餐饮产品。因此，整个瓦罐香沸加盟餐厅的管理模式已从传统的人写单，单随人走为电脑记录，单催人走，网络管理主宰了服务的进程，手工管理升级为电子信息管理模式。
2．掌握精确的经营数据
引进系统后，正因为电脑系统完全记录着各种数据，所以能提供给管理者的管理信息将十分细致。主要包括：每天的营业额，每个时段的营业额，每种咖啡、饮料、菜品的销售额，餐台上桌率，等等。瓦罐香沸加盟店店长可随时了解餐饮门店的收入、上座率、挂账等情况，并且收银系统会自动生成各种图表和表格，随时传送，使连锁公司的管理者可以随时调整经营 策略。
3．严防跑冒滴漏
引进网络化管理系统后，从客人进到餐厅开始，发生的每一分钱的消费，都被完整地记录在电脑系统中，任何改动也都将留下操作日志，任何级别的人员其操作会留下痕迹。因此，瓦罐香沸加盟店在收银过程中可能会产生漏洞的地方，这套系统都一一堵住，严格避免收入外流。
4．提高工作效率
由于电脑网络化管理系统省去了服务员人工传单、分单、汇总单据，手工划单的过程，从而节省了大量上述工作的服务人员。
在餐饮信息化日益普及的今天，相信会有越来越多的餐饮加盟店利用信息化这个先进的工具来管理餐饮加盟店，而且也会不断有一些真正优秀的管理系统和解决方案为中国的餐饮业服务，给他们带来效益，使他们从中获益，真正达到向管理要效益的目的。
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