咏春拳有两个手法是最特殊的“摊手”与“绑手”。摊手洪拳也有,广东话手伸出手掌向天为“摊”, 摊手在洪拳里叫“美人照镜”, 使用方式是以拨为主, 一种下意识行为反应, 属于被动式。别人拳打过来, 摊手在身前向体外拨出, 消解来势。而咏春拳的摊手完全相反, 它属于主动式, 它是用于封拦, 封锁, 封压对手的桥。继而成为封杀(打击) 对手。摊手是咏春拳最常用的手法, 与之一起的窒手, 斩手, 椿手, 伏手, 标手成一体。相互协调转变。正因为常用, 其作用就更加要明白, 理解至更好运用于搏击中,
力量, 摊手的力量。在正确的角度下(包括马, 身体及另外的一只手, 当然也会同时使用两只手摊手。摊手的力量分布最为复杂。它可以在一只手臂中从手指到大臂尽头分成最少七个力量区域。所以, 练习摊手和使用，如果详细介绍的话, 专门写成一本书也不过份。在练习这个摊手时, 非常重要, 而且要功能明确, 不能搞错, 一般来说, 我们也是使用哑铃。有两种重物负荷练习。吊式和手握式。
吾师伍灿。教授下来的小谂头, 第一节的摊手, 屈手掌, 圈手, 上压掌成窒手状到护手, 伏手, 哑铃吊式负重练习。从这开始。我们要求这组动作每只手使用十分钟时间来完成。实现摊手力量的基础——即有力量把前臂和手掌能“悬空”身体前, 这个“悬空”是一般压不下, 托不上, 是“悬空固定”。经过这样的一段时间练习, 摊手才有基本的拦截, 封压对手的力量。为日后的摊打作良好基础。
手握式哑铃摊手练习是强化手指力量的协调性。加强手指的可控性。
摊手同时也是一个动词。即是说摊手也会用作打击方法,直接用来打击对手。它拥有的打击力量非常巨大。
摊手的练习也包括“自然”式练习,在自然式练习时, 无任何负荷, 主要是练习肌肉的角度变化而产生各种变化, 当然, 这一切的练习只是一个入门式的练习, 并未包括日后的木人椿摊打练习。
练习力量的同时, 角度也非常重要。摊手是绝对不会什么归中, 它是在身体侧手掌手指尖与肩成水平从而成为夹角45度。摊手的长度与身体距离刚好与手臂握拳伸直成相同等距, 这就是摊手的正确距离。(如下图)

咏春拳的“中”, 是左右分开的“中间线”即左手负责左边区域, 右手负责右边区域活动的区分线, 双手互相不能相交叉活动。在区分活动时, 我们习惯以“外门”,“内门”作分别。以摊手为例如：对方的手在手臂外边叫它的手在外门。如果对方的手在我们的两手臂中间, 则称作它的手在内门。摊手可以在内门摊, 也可以在外门摊。
摊手的技术秘密在于怎样去摊对方的手,用手臂的那个部位去摊, 力量的方向, 当然, 摊手还有“摊住黐住”对方的手
拳术, 练习方法很重要, 目前中华武术断层, 失去的也是技术(搏击的经验技术) 和练习方法, 学与练习，关系是相互的。