五种蔬菜千万不能带皮吃
由于许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,所以,吃任何水果蔬菜时都会吧皮吃掉,但是有一些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒。
(1)土豆皮:土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会中毒,由于引起的中毒属于慢性中毒,症状不明显,因此常常被忽视。
(2)红薯皮:红薯皮含碱多,使用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮时受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒,中毒轻者,出现恶心,呕吐,腹泻,重者可导致高烧,头痛,气喘,抽搐,吐血,昏迷,甚至死亡。
(3)柿子皮:柿子未成熟时,鞣酸主要存在一柿肉中,成熟后鞣酸集中在皮中,鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,,,柿石,引起多种疾病。
(4)银杏皮:果皮中含有有毒物质“白果酸”,“氢化白果亚酸”等,进入人体后会损害中枢神经,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不能多吃。
(5)荸荠皮:荸荠生于水田中,其表面能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。
由于许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,所以,吃任何水果蔬菜时都会吧皮吃掉,但是有一些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒。
(1)土豆皮:土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会中毒,由于引起的中毒属于慢性中毒,症状不明显,因此常常被忽视。
(2)红薯皮:红薯皮含碱多,使用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮时受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒,中毒轻者,出现恶心,呕吐,腹泻,重者可导致高烧,头痛,气喘,抽搐,吐血,昏迷,甚至死亡。
(3)柿子皮:柿子未成熟时,鞣酸主要存在一柿肉中,成熟后鞣酸集中在皮中,鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,,,柿石,引起多种疾病。
(4)银杏皮:果皮中含有有毒物质“白果酸”,“氢化白果亚酸”等,进入人体后会损害中枢神经,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不能多吃。
(5)荸荠皮:荸荠生于水田中,其表面能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。