从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点燃炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

南帝段智兴（一阳指）
以大理一阳指自成一派，天下五绝之一。
后因对刘瑛与老顽童周伯通的私生子周念通见死不救，心怀愧疚，于是出家为僧，法号一灯。

老顽童周伯通（九阴真经）
周伯通为中神通王重阳的师弟，全真七子的师叔。他天性纯真，爱作弄别人，故有老顽童之称。

明教张无忌（乾坤大挪移）
武当派张翠山与天鹰教殷素素之子，出生起在冰火岛过着原始生活；踏足中土后即幼失怙恃，中寒毒命危，带病习医，义送孤儿。忍受寒毒煎熬七年，福缘际会，融合九阳神功，乾坤大挪移和太极拳三大盖世武功为一体，一身内外狂飕般的神功奇力，遂翩然翱翔，不可复制，当世无敌，无人能敌的武学天赋，见什么武功都会使，而且使的比别人更好。此外还精研医术和毒药，术绝尘寰。弱冠之年担任明教教主，百万教众倾心归附；孝义为先，救急太师父张三丰和义父谢逊，决胜光明顶，独挡群敌，威震天下。其仁义勇德，令无数豪杰心折诚服，以他为「武林至尊」，号令天下群雄，在几年之间连横合纵，剿灭万千蒙古精兵，将强大的蒙古帝国粉碎，夺回神州大地，完成昔年大侠郭靖的夙愿。张无忌曾与峨眉派周芷若、表妹殷离、紫衫龙王之女小昭以及朝廷绍敏郡主赵敏发展出一段段欲断难断的爱情故事。最终张无忌携最爱的女子赵敏归隐。

石破天（侠客行）
性情温和，忠厚老实，天赋极高记性极好，原本为一个小乞丐，为人忠厚老实，误打误撞而参透侠客岛上繁奇古奥的《太玄经》，被尊为古往今来的武林第一人。

姑姑小龙女（玉女心经）
出生时被遗弃在终南山下，被古墓派林朝英的丫环收为弟子，十八年来始终与两个老婆婆为伴。十八岁那年破戒收了古墓派第一位男弟子杨过为徒，几经波折与杨过互生情愫，感情之路上劫难重重、几度生死，与杨过在多番生死浩劫中更是深深相爱，其间跨越一十六年。十六年后与杨过义助郭靖、黄蓉守卫襄阳，成为扬名天下的“神雕侠侣”。第三次华山论剑后，与杨过归隐古墓。

大侠燕南天（嫁衣神功）
江湖人称天下第一神剑、大侠，重情重义，心地善良。

夜帝
武功冠绝天下，与日后、风雨雷电‧武中四圣雷鞭雷大鹏、烟雨花双霜、闪电卓三娘、风梭风九幽，并称武林六大高手。武功排名武林第一的武林至尊，又是一个极懂得享受生活、生性风流、远离武林纷争的大隐士，堪称古龙小说之第一高手。

侠盗萧十一郎
“暮春三月，羊欢草长，天寒地冻，谁人饲狼。人心怜羊，狼心独创，天心难测，世情如霜。

白发魔女练霓裳（绵掌）
“练女今日白毛尽脱，余下山市布，为其裁衣，伊初学人言，呼余‘妈妈’，心中有感，不禁泪下。此女自脱离狼窟之后，野性渐除，不再咬人啮物矣。余为之取名曰霓裳。记余为彼初缝彩衣也。

白马书生张丹枫（双剑合璧）
张丹枫是梁羽生笔下最著名的人物，才调高华，潇洒不羁。
建安风骨、汉唐盛世的大气与从容，才能孕育出这般丰姿神秀的人物。
亦狂亦侠真名士、能哭能歌迈俗流的名士风流，难忘真情难忘你、只为情痴只为真的情痴不悔，思深、气雄、神远、情挚，盖以众诗人之精魄，才能铸丹枫之血肉。
横向的多元化的性格冲突与纵向的发展变异特征，赋予张丹枫一种一般武侠文学人物难以逾越的深度，使他成为作者特定的人道主义理想——爱国爱民的武侠精神的最完美的体现，也使他成为了梁羽生武侠文学创作乃至整个中国武侠文学创作的具有里程碑意义的人物形象。

北丐洪七公（降龙十八掌）
天下五绝之一。洪七公为丐帮帮主，为人正义且机智，生性贪吃，曾经因贪吃误事，自断其右手食指，故也称九指神丐，无论黑白两道都十分敬重他。

中神通王重阳（先天功）
天下五绝之首，早年是位抗金英雄，事败后出家修道，在终南山创立全真教，在武林中享有天下武学正宗的美誉。王重阳也是一个独步武林的奇才，具绝代天资，武功造诣深不可测，已经达到出神入化的地步，世称天下第一。是老顽童周伯通的师兄，全真七子的师父。

没了