LZ最开始下厨还是小学时候,因为LZ娘亲的厨艺是不管什么食材都加水加酱油盖锅盖煮熟了就可以吃的水平……而我骨子里流淌的吃货血液是绝对不能容忍这种浪费食材的事情在自己眼皮下发生的!于是我就只好抄锅铲起义了!
要说烹饪的入门老师就是LZ同样爱好烹饪但时间不多的老爹了,每次老爹下厨房必须在旁边观摩打下手好么!后来经过不断的经验累计从简单的家常菜开始到后来掌握手艺开始根据手头食材自创菜式什么的,LZ的成长过程基本就是这样了。
现在来总结一下长久以来的经验吧。给新手的啊~只是个人意见啊~
我觉得只要不害怕灶火做菜其实没什么难的,厨艺的成长就是经验积累的过程,对于新手来说谨小慎微一点从简单的入手做到能入口其实一点都不难。一般对菜品的要求就是好吃好看,做失败了无非就是味道不好或者卖相吓人。所以新手一开始要选一些对火候和调味没有严格要求的菜来做。火候上不要贪图火力,多用小火文火,慢一点不怕,糊了可就没救了。味道上宁可分多次来调味也不要一下手抖倒半罐盐什么的进去,每次调味之后尝一下味道,符合自己口味就行了。
楼里的图是LZ上个月买了单反之后做的,之前做的就不发了,空间有,好奇的可以去看看。手头的更完之后会不定时(频繁)更新,在做美食这件事情上LZ还是很勤快的嗯~内容上涵盖烘焙中西日韩各种料理~会简单备注一下做法,有不懂的可以提问~LZ尽量解答~
下面开始上图~
要说烹饪的入门老师就是LZ同样爱好烹饪但时间不多的老爹了,每次老爹下厨房必须在旁边观摩打下手好么!后来经过不断的经验累计从简单的家常菜开始到后来掌握手艺开始根据手头食材自创菜式什么的,LZ的成长过程基本就是这样了。
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我觉得只要不害怕灶火做菜其实没什么难的,厨艺的成长就是经验积累的过程,对于新手来说谨小慎微一点从简单的入手做到能入口其实一点都不难。一般对菜品的要求就是好吃好看,做失败了无非就是味道不好或者卖相吓人。所以新手一开始要选一些对火候和调味没有严格要求的菜来做。火候上不要贪图火力,多用小火文火,慢一点不怕,糊了可就没救了。味道上宁可分多次来调味也不要一下手抖倒半罐盐什么的进去,每次调味之后尝一下味道,符合自己口味就行了。
楼里的图是LZ上个月买了单反之后做的,之前做的就不发了,空间有,好奇的可以去看看。手头的更完之后会不定时(频繁)更新,在做美食这件事情上LZ还是很勤快的嗯~内容上涵盖烘焙中西日韩各种料理~会简单备注一下做法,有不懂的可以提问~LZ尽量解答~
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