在屯门一带的少量火山灰和熔岩，含丰富钙、钠、铁和镁的铝硅酸盐矿物，这些火山岩皆为香港最古老火山的证据。初步放射性年龄测试断定这些岩石的历史约有一亿八千万年。这些岩石可能属於侏罗纪早期至中期(二亿至一亿七千五百万年前)，在中国东南沿岸的聚合型板块边缘构造开始形成的环境下，产生的安山岩质层状火山遗下的一小部份。
中侏罗统屯门组安山岩熔岩，约一亿八千万年前
由安山质火山岩及火山碎屑沉积岩组成的屯门组分布於屯门谷一带。而安山岩熔岩常见於这岩组的上部，呈深灰色，粒体极微小，大多显现变质叶理；间中带有绿帘石矿化作用，令岩石色泽略带绿色。

随著聚合型板块边缘构造渐趋成熟，俯冲带相继向东南方转移，因而产生了类型和成份稍稍不同的火山。在165Ma至140Ma期间，香港受到火山活动的重大影响。当时猛烈火山爆发，喷出含丰富二氧化硅石英、钾、钠和铁的铝硅酸盐矿物的火山灰和熔岩，形成大型破火山口型火山。火山爆发主要发生於四段时期：165Ma至160Ma期间、148Ma至146Ma期间、143Ma至142Ma间及140Ma前。四段时期皆附随大型花岗岩岩体侵入。

图：中生代时期香港的火山中心或破火山口之推断地点。

165Ma至160Ma期间
现时我们在新界中部看到的岩石，大部份在首段火山爆发时期形成，这些岩石主要是含有丰富结晶碎屑的火山灰，当中也包括大量的岩石碎片。火山爆发非常猛烈，仅留下极少证据显示有任何熔岩流。虽然这时期形成的破火山口早已消失，但其大约位置仍可根据火山喷道的物质及相关深成岩的位置推断。它们形成东北向间断的、环状构造，很可能是原来破火山口型火山的边界。而东北向、平行於当时聚合型板块边缘的断层，则可能控制了破火山口的大小和形状。

图：一亿六千五百万至一亿六千万年前的破火山口及相关的侵入岩之图解
细图为该火山活动时期形成的火成岩於本港之分布。

165Ma至160Ma期间火成岩体
中侏罗统荃湾火山岩群粗火山灰晶屑凝灰岩
荃湾火山岩群主要出现在新界东北及西北部，粗火山灰晶屑凝灰岩为主要的岩石，火山岩由石英、长石、角闪石、黑云母及岩石的碎屑组成。这些火山灰喷发自邻近的火山中心。
中侏罗统荃湾火山岩群凝灰角砾岩
石龙拱的凝灰角砾岩由直径长达6米、呈棱角状的岩石碎片构成。这些岩石碎片主要包括火山岩以及少量石英岩和燧石。根据岩石碎片的角状及大小，可推断其沉积地点在火山喷道附近。
中侏罗世大屿山花岗岩巨大斑晶中粒花岗岩
大屿山花岗岩主要分布於大屿山岛上，但亦同时於其他地点以独立岩体出现，如屯门、索罟群岛及南丫岛。大屿山花岗岩呈灰色，内含石英、斜长石和钾长石，以及角闪石和黑云母。岩石中矿物一般是中粒，但仍有极大的钾长石晶体(巨大斑晶5-15毫米)，让此岩石冠上巨大斑晶岩理的称号。
中侏罗世大埔花岗闪长岩斑状细粒花岗闪长岩
大埔花岗闪长岩主要在新界中部和青衣发现，亦於香港中区及南区以间断露头出现。此岩石内含石英和长石，附有黑云母和角闪石等矿物。部分晶体较基质大，使岩石呈不等粒状（斑状）岩理。若与花岗岩相比，花岗闪长岩的石英含量较少，而斜长石比钾长石占更大的成份，是岩石中的主要长石。

148Ma至146Ma期间
聚合型板块边缘进一步向东南方移徙，导致火山活动的焦点转至东南方，并促使西北与东南方的拉张性构造营力增强。一座新的破火山口形成於现时大屿山中部的位置。该火山的岩浆源自地下深处的岩浆库，岩浆沿岩墙注入。沙田区附近的花岗岩体便是该岩浆库的残余部分，而位於大屿山西北部、马湾及青衣一系列东东北及东北向的岩墙，则属於该火山系统中输送岩浆的岩脉。该岩墙系统的阔度约达6公里，相等於在火山爆发期间(约一百五十万年)，西北 - 东南向地壳拉张的宽度。与早期的火山活动比较，第二期的火山活动温度较高、喷出的晶体碎屑数量较少而爆发较强烈。火山灰因温度极高而熔成一体，形成熔岩流。这个过程称为熔结，估计是大屿山一些带状火山岩的成因。

148Ma至146Ma期间火成岩体
上侏罗统大屿山火山岩群流纹岩熔岩及凝灰岩
大屿山火山岩群主要展现在大屿山及荔枝庄。於大屿山的火山岩大多含石英及长石的晶体，并有独特的流状结构。这些流状结构是由黏性的熔岩流，或由既厚又浓密熔结的火山灰流形成。这些火山灰流可能与破火山口崩塌有关。
晚侏罗世针山花岗岩斑状细粒花岗岩
针山花岗岩於城门河谷的西北方形成一个东北向呈椭圆形的侵入体。这花岗岩呈淡粉红灰色及斑状岩理。岩石内含有相对较大的石英晶体，而斜长石则可於粒状的基质中发现。
晚侏罗世大屿山岩墙群长石斑岩
在大屿山北部及青衣一带发现的长石斑岩岩墙，大致上互相平行，称为岩墙群。长石斑岩岩墙的明显特徵是在极微细的深色基质中，找到巨型平板状的长石晶体(斑状岩理)。这些巨型晶体,大小可达10至30毫米，又称斑晶。长石斑岩岩墙的化学成分与花岗岩相若。
上侏罗统大屿山火山岩群火山碎屑岩
在荔枝庄亦发现了火山碎屑岩的岩层，由层理清楚的凝灰质泥岩、燧石粉砂岩、砂岩、砾岩及凝灰岩组成，常见软沉积物变形和火焰状构造。这些火山沉积物大概以泥石流的过程，迅速地在火山盆地的湖中，在未经固结的沉积物上堆积。

143Ma至142Ma期间
随著聚合型板块边缘持续移向东南方，中生代火山活动的规模和强度亦继续增加。香港的第三段主要火山活动时期尤其复杂，出现至少两座破火山口，喷出稍稍不同成份的火山物质。证据显示，其中一座以香港岛为中心的破火山口，爆发时喷出非常少量含晶体碎屑的火山灰。而位於西贡区和大滩海的另一破火山口，爆发时喷出的火山灰则含有大量的晶体碎屑。该两座火山可能於同一时期同时爆发，并释放出少量的熔岩。随著每次火山爆发，温度逐步提高，威力增强，达至最终一次毁灭性的强烈爆发导致两座破火山口倒塌。现在，这两座破火山口的边界，透过间断而呈岩墙状的侵入岩显示出来。

140Ma
香港的第四期(即最后一段)主要火山活动时期，开展於西贡粮船湾海位置。破火山口在该处形成，岩浆从破火山口北边和南边的东北向裂缝喷出。喷发主要为一层一层厚厚的、含少量晶体碎屑的火山灰，局部地方可见火山灰受热力熔结，证实当时爆发非常炽热。随著聚合型板块边缘继续向东南方移徙，香港的板块构造环境发展为强烈的弧后型扩张。最终的火山活动是一次极强烈的爆发，导致破火山口倒塌，大量火山灰於倒塌的火山口积存，最少达400米厚。火山灰逐渐冷却，形成位於万宜水库东坝所见，壮观的六角形柱状岩石。这场灾难性的爆发，便是香港地区於中生代火山活动的最后记录。

140Ma火成岩体
下白垩统滘西洲火山岩群流纹岩熔岩及凝灰岩
滘西洲火山岩群之流纹岩熔岩及凝灰岩於西贡东郊野公园及清水湾半岛出现。这些火山岩呈深灰色，含极细粒平板状长石晶体并普遍呈流层状。流层是由於黏性岩浆的流动和有致密熔结构造的火山灰，於地表拖行而形成。这些熔岩及火山灰大概从沿断层的火山裂缝喷出。
下白垩统滘西洲火山岩群细火山灰玻屑凝灰岩
於粮船湾及果洲群岛发现的六角柱状火山细灰玻屑凝灰岩，属滘西洲火山岩群。这些凝灰岩颜色略带红，极微细的火山灰内含有粉红长石晶体碎屑，而柱状成因是当炽热的火山灰坠落、冷却和收缩而成。这些火山岩大概於一亿四千万年前，由一次非常强烈的破火山口形火山爆发中形成。
早白垩纪九龙花岗岩等粒中粒花岗岩
九龙花岗岩以维多利亚港为中心，形成呈圆形的侵入岩体。其岩石一般为中粒等粒(即指晶体大小相近，约1-3毫米不等)，色泽呈淡粉红带灰，内含石英、斜长石、钾长石及黑云母。
伟晶花岗岩
伟晶花岗岩通常在岩墙、透镜体或在接近花岗岩侵入边缘的地方形成。伟晶花岗岩中个别的晶体大小可达20毫米。其矿物成分主要包括：长石、石英和黑云母，以及黄铁矿及绿泥石。
细晶岩
细晶岩是一种极细粒状之花岗岩，一般於花岗岩的岩脉及岩墙出现。个别晶体大小通常小於1毫米，且呈砂糖状岩理。
云英岩化的花岗岩
云英岩化的花岗岩拥有糖状岩理，粒子大小平均1毫米。岩石主要含有石英及白云母，令外表显得闪烁而有光泽。位於东九龙魔鬼山附近的幼粒花岗岩，因受带有矿物质的热溶液而变质，形成云英岩化的花岗岩。
基性及中性岩墙
基性及中性岩墙遍布香港。外表呈深灰色，一般阔度不足1米。以化学角度而言，此类岩墙明显地较花岗闪长岩含更少的二氧化硅。

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