前几天在作者群里看到一个作者发上一张黑乎乎的肉片，当时都没认出来，结果对方一说是煎牛排，顿时让大家批评了一顿，因为他煎得太过了，酱汁放得也不少。后来，我就在菜谱里找到了牛排的菜谱。
因此，今天特地在超市买了一块牛排，这一块也不便宜二十多元的。回来就开始尝试。
首先冲洗干净，其次用厨房纸巾把牛排的水吸干，吸完之后再放盐腌制大约十几分钟（本来正规的是酱油生抽和胡椒粉，但因为家里人暂时无法吃这些东东，所以这些没用）。
腌制好后，用上平底锅（没有的话炒锅也行，最好用平底锅），锅烧热后，放少量的油（一定是少量的，油多了不好，也会把肉煎糊），用中小火，油稍热，把整好的牛排放进去，看它的薄厚，薄的话大约煎上一分钟翻面，再煎一分钟一可以出锅了；厚的话，大约煎上两分钟翻面后再煎两到三分钟，就可以出锅了（这一步要注意，牛排有时还会渗出血丝，如果你们喜欢吃这种带血丝的就可以吃，如果不喜欢再回锅煎上一到两分钟当然正反面都要煎下）
出锅后本来是要放牛排酱汁的，我没有买，最后撒了战熟的白芝麻。
上图