葡萄酒
《红楼梦》中所提到的关于饮酒的各种名目就有二三十种，如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等等，名目繁多。
酒的品种则有黄酒、惠泉酒、烧酒、菊花酒、合欢花、果子酒、桂花酒、金谷酒等等。其中还有西洋葡萄酒。
袭人依宝玉之命，将一个5寸来高的小玻璃瓶子交与芳官，里面装着半瓶“胭脂一般的汁子”。厨师柳嫂误以为是宝玉平时喝的西洋葡萄酒，便忙着取烫酒的器皿“旋子”，准备烫洒，其实芳官拿的是玫瑰露。

早在汉代张骞出使西域，就看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期葡萄酒就已经在中原地区出现了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。
三国时期的魏文帝曹丕说过：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，这对葡萄和葡萄酒的特性，认识得非常清楚了。只是葡萄酒只限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无口福的。
唐朝贞观十四年（公元640年），唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄，在南北朝时，就向梁朝进贡葡萄。唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝。
这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒档案，长安城东至曲江一带，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特产葡萄酒。“葡萄美酒夜光杯”这样的名句也伴随在唐代灿烂的文化一直流传下来。
不过葡萄酒在中国一直产量不高，更没有走入寻常百姓家，直到清初，贵族们喝的仍多为进口的西洋葡萄酒。

　

鼻烟壶与西洋药
《红楼梦》第五十二回中，睛雯因受风寒得了重感冒，“发烧头疼鼻塞声重，”咳嗽不止。虽然先后换了两个大夫，吃了两和药，仍是头疼难忍，鼻子不通气。贾宝玉非常焦虑，急忙让丫头麝月取来西洋药：一个是“鼻烟”，用来闻的；一个是叫‘依佛哪’的膏子药，用来贴的，给睛雯治病。
“麝月果真去取了一个金镶双金星玻璃小扁盒儿来递给宝玉。宝玉便揭开盒盖，里面是个西洋珐琅的黄发赤身女子，两肋又有肉翅，里面盛着些真正上等洋烟。睛雯只顾看画儿，宝玉道：‘闻些，走了气就不好了。’睛雯听说，忙用指甲挑了些，抽入鼻中；不见怎么，便又多多挑了些抽入。忽觉鼻中一股酸辣，透入顖门，接连打了五六个喷嚏，眼泪鼻涕，登时齐流。睛雯忙收了盒子，笑道：‘了不得，辣！快拿纸来！’早有小丫头子递过一搭子细纸，睛雯便一张一张的拿过来醒鼻子。”
“鼻烟”，显然不是中土之药。所以，宝玉才说：“越发尽用西洋药治一治，只怕就好了。”事实上“鼻烟”的确是从西方传入中国的。
清·赵叔《勇卢闲诘》称：“鼻烟来自大西洋意大利国。明·万历二十九年，利玛窦泛海入广东，旋至京师，献方物甚多，鼻烟即其一也。”利玛窦是意大利传教士，1601年2月（明万历29年）到北京，1910年12月去世，在中国传教10年，成为在华耶稣会的领袖，与当时朝廷的许多官员、贵戚交往密切。主张中国孔孟之道与天主教融合，热衷把西方自然科学向中国推介，非但把西方欧洲的商品技术带进中国，在他的影响下，庞迪我、龙华民、汤若望、熊三拔等欧洲人先后来华担任历官，传授天文历法。利玛窦成为西方自然科学和商品在华传播的先行者。

西洋珐琅鼻烟盒

再来看看西洋药
晴雯闻了鼻烟取嚏发泪后，觉得太阳穴还疼。宝玉便说：“尽用洋药治一治，只怕就好了。”于是又让麝月到凤姐那，要来半节西洋治头痛的贴敷外用的膏子药——“依佛哪”。“找了一块红缎子角儿，铰了两块指顶大的圆式，将那药烤和了，用簪挺摊上”。晴雯自拿着一面靶儿镜贴在两太阳穴上。“依佛哪”是一种外用药品的音译名，这我们从清代姚衡的《寒秀草堂笔记》中读到例证：嘉庆十九年八月初七日，因修理武英殿的露房，皇帝将仓库中所藏的大量的药露和西洋药品，颁赏给内廷大臣。当时的户部侍郎得到的赏赐中，除了各种药露以外，还有诸多的音译名的西洋药品，如治疗牙痛的“达噶马噶”，治疗吐血的“多尔们底拉”，治疗肿毒的“额勒密”，化痞积解肝毒的“瑟拉必诺”等，粗略地统计一下，大约有五十种之多。从这些药品名的音译来看，可能有英文、荷兰文、葡萄牙文和蒙文等，不一而足。从晴雯所患的普通的“小伤寒”的诊治上，我们读到了东方医药学和西方医药学兼施，内治法和外治法并用的精彩的家庭医疗保健场面的描述，历历在目，让读者叹为观止。
说到清代中西方文化的交流，特别是西洋医药学的传入和普及，就不能不提到清圣祖康熙皇帝。这位开明的一代君王，对舶来的西方的科学文化十分感兴趣。康熙皇帝很喜欢利玛窦的书，还系统地学习了西洋医学的解剖学、病理学、药理学等生命科学的基本知识。他曾经指令一位宫廷画家，专门画人体解剖部位的图谱，供他学习时参考。玄烨还任命精通外科的传教士罗怀忠为“内廷行走”，任命罗得、安泰为“扈从医生”。负责宫庭中皇室和文武官员的医疗保健的事宜。康熙三十二年（1693年），这位俭朴的皇帝患了疟疾，宫中的御医屡用方药服用而不效。恰巧法国传教士洪若翰和刘应这时进京，献上了治疗疟疾的特效药品——金鸡纳，治愈了康熙皇帝的病。从此，他对西洋医药学更加钦服。康熙五十一年（1712年），曹雪芹的爷爷，江宁织造兼两淮巡盐御史曹寅患了疟疾，奏章乞请皇帝赐“圣药”。康熙闻奏后，立即派驿马星夜送去了金鸡纳。这种对西方科学文化的开放接纳的态度，不能不对曹雪芹和他的《红楼梦》产生影响。
曹雪芹是一位百科全书式的伟大作家。在他的传世巨著《红楼梦》中，不仅写国粹中医药的运用，也写外邦西洋医药的流布。他以记实的手笔，再现了那个时代的社会生活中，中西方科学文化水**融的细节：写人参养荣丸、茯苓霜，也写舶来的玫瑰露、依佛那，衷中参西，无微不致。

87版红楼梦里的“依佛哪”

玻璃与镜子
玻璃作为欧洲、阿拉伯传入进来的先进神奇“洋货”，在清代初期，还是极为稀罕、相当珍贵的西洋贵重物品。不仅价格昂贵，而且被视为宝物，只有皇亲国戚才能享用。据清史记载，在清初当时的市价一块不足二平方尺的平面玻璃，竟然等于三间瓦房的价格，大约三百余两银子钱。可见，玻璃这种“舶来货”，在当时甚至比黄金的价格还高，更不用讲用玻璃制作的透明艺术工艺品了，更是身价百倍，自是寻常百姓望而生畏的。
正因为这样，在宁荣二府这样的贵族王公家庭中，才会出现大量的玻璃珍奇物品。书中几乎到处重笔描写了许多玻璃器物，用琳琅满目来形容是绝不为过的。
“进入堂屋……一边是錾金彝，一边是玻璃盆。”（第二回）
“琼浆满泛玻璃盏，玉液浓酙琥珀杯。”（第五回）
“那贾容请了安，笑回道：‘我父亲打发来求婶子，上回老舅太太给婶子的那架玻璃炕屏，明儿请个要紧的客，略摆一摆就送来。”（第六回）
“晴雯冷笑道：‘先时候儿什么玻璃缸、玛瑙碗，不知弄坏了多少，也没见个大气儿。”（第三十一回）
“两边大梁上挂着联三聚五玻璃彩穗灯……,廊檐内外及两边游廊罩栅，将羊角、玻璃戳沙、料丝，或绣，或画，或绢，或纸诸灯挂满。”（第五十三回）
“麝月果真去取了一个金镶双金玻璃小扁盒儿来，递给宝玉。”（第五十二回）
“凤姐道：‘共十六家。有十二架大的，四架小的炕屏，内中只有甄家一架大屏，十二扇大红缎子刻丝‘满床笏’，一面泥金‘百寿图’的是头等。还有粤海将军邬家的一架玻璃的还罢了。”（第七十一回）
“两边石栏上，皆系水晶玻璃各色风灯。”（第十八回）
作为高档珍稀艺术品，玻璃艺术品的地位相当高，与古青铜器、玛瑙玉器身份相差无几，备受青睐。品种、样式也繁复多样，仅品种就有玻璃镜、玻璃缸、玻璃杯、玻璃风灯、玻璃屏风、玻璃绣球、玻璃盆、玻璃盒、玻璃珠、玻璃盘、玻璃窗、玻璃鼻烟壶等等。

透明玻璃戗金盖碗

为什么玻璃工艺受到如此重视，被看得这么宝贵呢？为什么在清王朝之前和之后的时代里，玻璃制品的身价又变得不那么突出呢？这是与当时的社会科技水平有关，也是同人们的时尚追求分不开的。元明时期，中国瓷器在欧洲、阿拉伯备受器重，西方从未见过如此精美、华丽的瓷器，无论是盘、碗、杯、瓶等异国的造型，东方华丽的色彩，晶莹平滑的器皿，让西方世界惊讶不已。当时人们认为这是另类的“宝石”，是万里之外神秘国度的神奇宝贝。不仅价格昂贵，还是艺术与身份的化身，只有少数贵族才能买得起，用得上。
据史料记载当时西班牙的商船，经过半年，甚至一年海上航行，出发时的十几条船，回到家乡港口那怕只剩下一条船，船上的瓷器、丝绸的价值，也可以让船主买下半个城市。所以才引发了后来，在几百年间欧洲人对东方中国的追逐探险。源源不断的商船、驼队奔走在欧洲到中国的海上，陆地的旅途上。同样如此，在那个时代里对西方成熟的玻璃工业、玻璃器物，中国人也极为看重。

玻璃胎画珐琅花鸟小瓶

天然矿物、水晶石是透明的，但是难以制成工艺品，更难以制作大型日用器物，如镜子、窗户、屏风。所以当西方玻璃一旦进入中国，立即引起轰动，当作水晶宝贝 ，身价陡增。不过西方玻璃来到中国时，它们材料配比、制作工艺并没有随之进来。人们并不知道，玻璃究竟是如何造出来的。因此，中国瓷器在本方，欧洲玻璃在中国，都经历了同样神秘而高贵的阶段，也分别成为了互相认识对方，担当了技术文化交流的工艺物质大使，都有过各自辉煌的历史。
西方人员、文化、器物之进入中国，在古代以汉唐为始，后来，又以元代比较频繁。现在北京城市的地域规模，皇宫的基本布局，均是在元代奠定的，明代又 进行大的补充完善，清代基本上承袭明代未变。元代虽是蒙古少数民族统治，却是没有多少封建等级和封闭观念，因此对汉文化接受较快较多，对阿拉伯，甚至欧洲的文化艺术也不拒绝。结果吸引了大批欧洲等地的外国商人和探险家来华。当时仅在京城生活过的西方人，就不少，还有一些人成为元朝官员，“忽必烈以刘秉忠、张文谦，王鹗为谋士，网罗杨惟中、姚枢等人，采用汉法，立足燕京，以图南进，统一中国。”《北京历史纪年》。忽必烈会见高丽国王。召大食国人也黑选儿，设计皇宫建筑。任命意大利威尼斯人，马克·波罗父子为朝官。旨准意大利传教士孟德高维奴，在皇宫西门西外修建教堂，允许罗马教皇设总教于北京大都等，都对中西方物质文化交流起过一定的作用，玻璃就是在这个时期来到中国。可惜由于运输等因素，玻璃品虽然已经传入中国，但数量极小，价格极贵，并没有推行开来。后来明代封疆禁商的政策，使得中西贸易一度萎缩，在明朝甚至见不到有关玻璃的记载。直到明末清初，南方广东，沿海山东，才重又开始一定的海外贸易，东西方交流也多了起来。

蓝玻璃戗金花卉纹蜡台

这一点，琉璃的发展远不如玻璃的地位。玻璃由于它耐高温，不易破碎、断裂，尤其它的透明性、稳定性，使得玻璃迅速成为人类生活中重要的消费材料；由它而制作的工艺器物具有透明、防风的重大功能，而极受欢迎。特别是以玻璃制作的门窗，使得传统的糊纸、糊绢的窗户一下子豁亮起来，解决了室内室外视线沟通的生活要求，而得到广泛应用。用玻璃制作的器皿，如杯、碗、盘、盆、瓶、灯等，不仅防水、防风、透明，还可防酸、防碱，非常美观、玲珑、剔透。玻璃器皿一诞生，便很快顶替了过去用玉、瓷、陶、琉璃所制的器物，倍受青睐。又因为西方玻璃制作，采取工业化生产，一反中国传统的手工方式，其生产能力大大提高，迅速排挤了传统的手工琉璃、料器的制品。
这种历史的重大转变，恰恰是在中国明末清初的这个阶段发生的。曹雪芹正是生活在这种西方近代玻璃工艺大量涌入，中国也开始模仿学习玻璃制作的时期。所以《红楼梦》中出现林林总总的玻璃器物，并不算是意外。清王朝特别重视玻璃制作。根据《大清会典》载，在康、雍、乾、嘉时期，除了设立琉璃窑，监督、掌管监制琉璃制作之外，内府还设立专门制作玻璃的作坊，为皇宫制作玻璃鼻烟壶等料器、玻璃小件。当时，清代的玻璃器生产主要在山东、广州，是一些玻璃小型作坊。总的来讲在清代玻璃的国内生产制作，虽已出现，只是作坊小，人员少，制品不多。主要的玻璃工艺品，还是依靠海外进口。
也许，因为琉璃、玻璃两种东西在产地上的历史差异，使得中国传统工艺品出现了等级明确，制作和使用严格限定的倾向。如琉璃制品的使用，就与官职、地位、等级紧密相关。皇宫建筑可以使用琉璃、琉璃脊兽仙人，数量是九个，颜色是黄色。亲王、郡王府宅只允许正房厅堂可以使用琉璃瓦，琉璃立兽不得超过七个，琉璃颜色只许用绿色。皇家寺庙、太庙琉璃瓦顶可用蓝色，其他民间寺庙不得用琉璃。一般官员如公爵以下的官吏，不得采用琉璃作建筑屋顶。违者降级剥爵，甚至获罪抄家。你再有钱，都不得置办琉璃物件用于宅府装饰。在这里琉璃装饰成了地位、特权的显著标志。相反，玻璃作为“舶来品”，就没有那种令人生畏的权威气息和等级限制。似乎只要你有钱、你富贵，就可以占有。这一点不仅玻璃是这样，好像许多“洋货”，都是如此。如外来珐琅、地毯、服装、裘皮、鼻烟、钟表、都没有明确的等级、官位限制。有时反而是民间先用、先有，皇帝是后来感兴趣才使用。尤其是江浙、广东沿海的商人、富贾，当地官吏，他们首先接触西洋奇物，首先自己使用，后来又上贡皇帝。这样，封建制的法典就不容易严加规定，也没有明确规定，只得任其传播。这一现象，从客观上反映了不仅是西方货物的输入和交流，客观上资本主义的商品经济形式和科技，也潜移默化的进入了这个古老封建的帝国大院。西方某种民主意识和理念，也在人们欢天喜地的消费中，悄悄来到了他们的生活中。

玻璃胎珐琅彩仕女图鼻烟壶

所以，延续上千年的传统的琉璃，并未在宁国府、荣国府若大宅府中出现，一片琉璃瓦，一件琉璃工艺品也没有。而玻璃工艺品、日用品、灯、屏风、窗户、盏、盆、缸、杯、盒，却到处都是。正如晴雯所说：“先时候儿什么玻璃缸、玛瑙碗，也不知弄坏了多少，也没见个大气儿。”显然反映了在玻璃器皿上不存在严格等级观念和封建禁律。虽然仅仅是两种不同材料所制的物品：一个本土的，一个外来的。却因为来源于不同的国度，它们分别折射出不同发展阶段上的东、西方社会制度，反映了两种不同国度社会观念上的巨大差异。从玻璃与琉璃上可以看到东、西方当时的经济交往，思想意识互为影响的某些影子。

黛玉送给宝玉的玻璃绣球灯

玻璃镜子
《红楼梦》中第一次关于镜子的描写是在第五回，宝玉来到秦可卿的卧室，通过贾宝玉的眼睛，推出了红楼第一面镜子：“案上设着武则天当日镜室中设的宝镜”。
第二十回，有一出非常精彩的宝玉给麝月篦头的戏，镜子就起到了极好的烘托作用：“宝玉在麝月身后，麝月对镜，二人在镜内相视。宝玉便向镜内笑道：‘满屋里就只是他磨牙。’麝月听说，忙向镜中摆手，宝玉会意。忽听唿一声帘子响，晴雯又跑进来问道：‘我怎么磨牙了？咱们倒得说说。’麝月笑道：‘你去你的罢，又来问人了。’晴雯笑道：‘你又护着。你们那瞒神弄鬼的，我都知道。等我捞回本儿来再说话。’说着，一径出去了。”
第二十六回：刚刚谋得大观园花房主管的贾芸来拜访他的宝二叔：“贾芸听得是宝玉的声音连忙进入房内．抬头一看只见金碧辉煌文章闪灼却看不见宝玉在那里．一回头只见左边立着一架大穿衣镜，从镜后转出两个一般大的十五六岁的丫头来说：‘请二爷里头屋里坐。’”这面镜子是一面普通的穿衣镜，与怡红院正门呈90度夹角，有网友画绘制的怡红院平面图中准确地标出了这面镜子的位置。
然而，这两面镜子并没有什么特色而言，而真正叫绝的那面镜子却是刘佬佬所看到的那面镜子。关于这面镜子，作者用了三次描述才把这面镜子交待清楚。第四十回，被凤姐和鸳鸯灌醉了的刘佬佬误闯进了怡红院：
刚从屏后得了一门转去只见他亲家母也从外面迎了进来。刘姥姥诧异忙问道：“你想是见我这几日没家去亏你找我来．那一位姑娘带你进来的？”他亲家只是笑不还言．刘姥姥笑道：“你好没见世面见这园里的花好你就没死活戴了一头。”他亲家也不答．便心下忽然想起：“常听大富贵人家有一种穿衣镜这别是我在镜子里头呢罢。”说毕伸手一摸再细一看可不是四面雕空紫檀板壁将镜子嵌在中间。因说：“这已经拦住如何走出去呢？”一面说一面只管用手摸，这镜子原是西洋机括可以开合。不意刘姥姥乱摸之间其力巧合便撞开消息掩过镜子露出门来。
从刘佬佬误把镜中人当做真人这一点看，这镜子的清晰度是高到足以乱真，如果有谁认为这只不过是喝醉了酒的刘佬佬的幻觉的话，我们再来看看第十七回，这而镜子是怎样骗过见多识广的贾政的吧：
回头再走，又有窗纱明透，门径可行，及至门前，忽见迎面也进来了一群人，都与自己形相一样，——却是一架玻璃大镜相照。及转过镜去，益发见门子多了。
这面镜子也是正对门，因此，可以肯定这是和刘佬佬见到的是同一面镜子。而这段描写，也间接回答了这面镜子何以能以假乱真，原来这是“一架玻璃大镜”。

我国古无眼镜，学子和年长者苦于近视老化或散光无法读写，唐大诗人杜甫也不例外，晚年老眼昏花，曾叹曰视物如雾中观花，不能写无法读只能听。对其创作必有很大影响。
　　从文字记载来看，眼镜传入中 国是在15世纪初的事。明代张宁在其著述中 提到他见过的两副眼镜，张宁是1454年进士。 与此同时，罗懋登在16世纪末著《三保太监西洋记通俗演义》一书的第五十回写道：永 乐八年（1410年），满剌加国王朝贡“叆叇 十枚”，因此，可以说，眼镜传入中国已有 600年的历史了。这些记载与《南都繁会景 物图卷》的绘画相互印证，表明早期欧洲的 眼镜曾通过海路或西北地区的陆路传入中国。
　　我国最早论及眼镜的记载为明万历年间，田艺蘅《留青日札》卷二：“提学副使湖阳林公有二物，如大钱形，质薄而透明，每看文章，目力昏倦，不辨细书，以此掩目，精神不散，笔画倍明，中用绫绢联之，缚于脑后，名曰□叇。”□叇初译“矮纳”，系阿拉伯语言，后将眼镜定名为□叇，出自《意林·晏子》：“星之昭昭，不如日月之□叇。”清赵翼《陔余丛考》载：“古末有眼镜，至明始有之，此物在前明极为贵重。或颁自内府，或购自贾胡，非有力者不能得，本来自外洋，皆玻璃所制，后广东人仿其式以水晶制成。”清顾震涛《吴门表隐》又曰：“眼镜前朝只有单照，以手持之而用。”

眼镜在明清时代被视为奇珍异宝，稀罕之物，眼镜随着西洋传教士和胡商传入中国，至乾隆以后，苏广工匠已能小批量生产，店铺云集，价格亦随之回落。并有聪慧工匠加以改进，发明了中国式镜架，从存世的实物可以观察，较早镜架用马粪纸制成形，如车辆内胎，外用黑漆涂刷，干后坚硬光洁，镜片夹在圆圈内，轻巧而避震，圈旁有两小孔，穿绳索挂于耳后，以后又用白铜牛角甚至玳瑁等良材制作镜架，同时又增加了眼镜脚，这就极大地方便了人们对眼镜的使用。
　　清代中叶眼镜已较为普及，既然眼镜为人宝之，眼镜盒也应运而生。有木雕、皮覆、缎缝、铜刻、漆制、壳造，争奇斗艳、目不暇接，大多眼镜盒穿绳带、垂流苏佩于腰间，如同玉佩、荷包、烟袋招摇过市。拙藏有明清眼镜若干。其中有副白铜雕梁玳瑁水晶眼镜较为珍奇。玳瑁产于海南，是长寿吉祥之珍。常佩可趋吉纳福避邪消灾，《本草纲目》载：“玳瑁解毒清热之功同于犀角。”中医认为水晶有清心明目降压消炎之效。玳瑁配以水晶，珠联璧合，是名副其实的保健产品，更为稀奇的是白铜鼻梁皆为镂空雕刻，细梁上刻有四枚相连中空古钱，意为福在眼前。古时一无钻床、二无激光，雕刻如此细小铜件，功夫之深，令人拍案叫绝。

清代眼镜实物

87版红楼梦中，除了贾母，在元妃省亲那一集中贾赦也戴过眼镜，看上去就像个算命的

贾母这幅眼镜太可爱了

贾赦的眼镜