第1节　细胞中的元素和化合物
1 组成细胞的元素（5年5考）
1. 种类
细胞中最常见的化学元素有20 多种。

3. 特点
组成生物体的化学元素大体相同；在不同的生物体内，各种化学元素的含量相差很大。
4.“鲜重”和“干重”的含义
“鲜重”是指生物体（细胞）在自然生活状态下测得的重量，“干重”是指生物体（细胞）除去水以后测得的重量，如教材P17图2-1 和图2-2分别是组成人体细胞的几种主要元素占细胞鲜重和干重的百分比。
2 组成细胞的化合物（5年8考）
1. 细胞中化合物的种类
（1）无机化合物：水和无机盐
（2）有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸
2. 细胞中化合物的含量
（1）含量最多的化合物是水。
（2）含量仅次于水的化合物是蛋白质。
（3）有机化合物中含量最多的是蛋白质。
（4）占干重含量最多的化合物是蛋白质。

3 生物界和非生物界的统一性与差异性

第2节　生命活动的主要承担者———蛋白质
1 氨基酸（5年4考）
1. 氨基酸的结构

2 蛋白质的形成过程（5年8考）

3 蛋白质分子结构多样性的原因

4 蛋白质的功能（5年8考）
蛋白质分子是生物体生命活动的主要承担者，其功能具有多样性。

第3节　遗传信息的携带者———核酸
1 核酸的组成（5年4考）
1. 核酸的基本组成单位———核苷酸
（1）组成：一个核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成，如图所示。
（2）种类：根据五碳糖的不同，可分为两类———脱氧核糖核苷酸（简称脱氧核苷酸）和核糖核苷酸。

2 两种核酸的比较（５年8考）

3 核酸的分布和功能（5年8考）
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

第5节 细胞中的无机物
1 细胞中的水（5年2考）
水是构成细胞的重要无机化合物。一般地说，水在细胞的各种化学成分中含量最多，其在生物体内的含量有以下特点：
1. 不同的生物体内水的含量差别很大。例如：一般生物体含水量在60%~95%之间，生活在海洋的水母的身体里的含水量可达到97%。
2. 生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时期跃成年时期；细嫩部分跃成熟部分。
3. 同一生物不同器官水的含量也不同，如心肌含水79%，血液含水82%。
2 自由水和结合水（5年2考）
1. 水在细胞内以两种形式存在，自由水和结合水

2. 自由水与结合水的相互转化
转化：自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，如血液凝固时部分自由水转变成结合水。水分含量与新陈代谢、生物抗逆性的关系：细胞中自由水相对含量越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗逆性越小；自由水相对含量越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗逆性越大。旱生植物比水生植物抗旱能力强，原因之一就是结合水含量高。
3 细胞中的无机盐（5年2考）
1. 无机盐的含量
无机盐在细胞中含量很少，仅占细胞鲜重的1%~1.5%。
2. 无机盐的存在形式
（1）大多数无机盐以离子形式存在于细胞中，如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、HCO-3 等。
（2）少数与其他化合物结合。如Ca2+是动物骨骼和牙齿的成分，Fe2+是血红蛋白的成分，Mg2+是叶绿素的成分等。
3. 无机盐的生理功能
（1）细胞内复杂化合物的重要组成成分。如Fe2+是合成血红蛋白的原料；Mg2+是合成叶绿素的原料。
（2）维持细胞和生物体的生命活动。如血液中Ca2+过少，肌肉抽搐；过多，肌肉无力。
（3）维持细胞的酸碱平衡。如血浆中HCO-3含量减少，会造成酸中毒。
（4）维持细胞的渗透压。如大量出汗排出过多的无机盐，导致水盐平衡失调。

细胞呼吸类型的判断
在以C6H12O6为呼吸反应物的情况下，CO2释放量和O2 消耗量是判断细胞呼吸类型的重要依据，总结如下：
1. 无CO2释放时，细胞只进行产生乳酸的无氧呼吸，此种情况下，容器内气体体积不发生变化，如马铃薯块茎的无氧呼吸。
2. 不消耗O2，但产生CO2，细胞只进行产生酒精的无氧呼吸。此种情况下容器内气体体积增大，如酵母菌的无氧呼吸。
3. 当CO2释放量等于O2消耗量时，细胞只进行有氧呼吸，此种情况下，容器内气体体积不变化，但若将CO2吸收，可引起气体体积减小。
4. 当CO2释放量大于O2消耗量时，细胞同时进行产生酒精的无氧呼吸和有氧呼吸两种方式，如酵母菌在不同O2浓度下的细胞呼吸。此种情况下，判断哪种呼吸方式占优势，可进行如下分析：
（1）若VCO2 VO2 =43，有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等。
（2）若VCO2 VO2 跃43，无氧呼吸消耗葡萄糖速率大于有氧呼吸的速率。
（3）若VCO2 VO2 <43，有氧呼吸消耗葡萄糖速率大于无氧呼吸的速率。

影响细胞呼吸的环境因素与应用
1. 呼吸速率与温度的关系

温度通过影响与细胞呼吸有关酶的活性来影响呼吸速率。
应用：温室栽培中增大昼夜温差（降低夜间温度），以减少夜间呼吸消耗有机物。
1. 呼吸速率与O2浓度的关系

O2 浓度低时，无氧呼吸占优势；随O2浓度增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强；但当O2 浓度达到一定值后，随O2浓度增大，有氧呼吸不再加强（受呼吸酶数量等因素的影响）。
应用：贮藏水果、蔬菜、种子时降低O2浓度，以减少有机物消耗，但不能无O2，否则产生酒精，导致腐烂。
1. 呼吸速率与含水量的关系

在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。当含水量过多时，呼吸速率减慢，甚至死亡。
应用：作物栽培中，合理灌溉。
1. 呼吸速率与CO2浓度的关系

（1）作为呼吸产物，根据化学反应平衡原理，CO2浓度高会抑制反应向正反应方向进行；CO2浓度增高，会降低细胞内pH，使呼吸酶的活性降低。
（2）同理，低浓度的CO2会在一定程度上促进细胞呼吸。
应用：温室栽培中增加CO2浓度，抑制细胞呼吸有利于有机物的积累。