另一个“套餐”——“摊打”, 摊打即是摊手与另一只手同时打击目标。这个“摊手”在武术中独一无二, 而在搏击里, 这摊手用途,使用非常多, 这组摊打, 早年时,叶问教学生与人讲手, 基本上都使用, 因为当时香港学习练习蔡李佛的在二百万人左右(上世纪五十年代香港人口主要来自避免x党掌政权而去, 到六十年代的“大逃亡”后才增到三百万) 的总人口中, 占有过十之多,(即十个人之中, 就有一个学过蔡李佛拳, 叶问教学生用“摊打”去封打蔡李佛拳的“扱捶”和“捎槌”(蔡李佛出手, 人们多喜欢身一拉马, 拳就“捎”出, 所谓“捎捶”是手从身外前方出, 手臂松软, 借助身体扭腰马, 力量大和快, 对方就算避过,它即时补上“扱捶”或“挂槌”,“扱捶”是追,“挂捶”是短桥补,吊马扭身而“挂”。
叶问简单地教学生运用“摊打”原意是：对方一出手, 基本上都要同时上马, 而我们也同时上马, 迫近对方身体,“摊手”就拦截著对方手臂,( 叶问喜欢用栏截这个名词) 而另一只手就同时打中对方。

这是其中的一种“摊打”, 而摊打在应用上, 也有十种八种的不同方式。
因为是“套餐”练习,摊打算是第一个动作, 接下来随即是左右手补充打击,叶问教的时侯,随即是左右打一拳。而我就觉得不够狠, 而提供学生在救命时, 可以马上杀了对手, 或者轻些教训对手一下,
所以, 学生们与人讲手, 还未用力,对方就说我们不留手, 如果不留力留手, 那还有机会站著说话? 我教拳首要是还原咏春拳本质,以打为首,能打为首, 打胜为首。对于那些要求强身健体为目的的人,并不是选择这里。

这个也是内门摊打,
摊打使用在于即时上马, 破坏对方的结构和阻拦对方对动作的施展,如果想效果和威力增加就要适当地加强角度和方向性；上图那个鬼佬虽然打出“摊”与“打”, 但, 上马不对,身体前倾过度, 腿马已死, 整个人自己完全露空, 这是最坏之处。
这组“摊打”组合,基本上任何讲手都可以使用封打对手, 什么拳击, 等,一上去, 一手封(摊)另一只手同时打去, 一碰就中, 跟著快速正面打他两拳, 右左各一。
这组打法, 多练习上马, 一上马拳就要打中目标。而自己又要站得稳, 出手又要有力, 一定要两只手都要有力。

今次,讲的组合是“标手, 绑手, 擸打, 补拳”

在打斗过程中, 无时无刻敌方离自己身体外,都要马上摆出“椿手”用以保护自己身体要害之处, 并且与敌人隔开距离, 以防敌方突击. 我们假设标出椿手攻击敌人, 而对手同时反攻, 来势力大猛烈, 标出的手不与其斗力, 而随著敌方打击来势转移成为绑手,( 敌方来势力量反击猛烈的动作一般为“扱捶”、“ 摆拳”、“炮拳”之类)
“正面绑手”这是咏春拳独有手法, 蔡李佛拳也有绑手, 但, 它不是正面使用, 而是以“扭马绑手”方式使用完成原地转身同时左右交替转换打击对手.
咏春拳的“绑手”使用都伴以“护手”, 她的使用有“直接” 与“间接” 之分. 并且配以上马角度来完成. 如果缺少了上马角度. 这动作就如同摆设, 打不到对手.


上两图为左是“绑. 擸”. 下图已打到.
“绑手”有垣冲.“绑留”之意. 绑手中正因为对手来势力量大,如果象洪拳般举臂迎击挡格, 很容易给予对方“偷漏”转打之势, 因为硬挡易成力反弹(蔡李佛就是以“偷漏”手为特微. 见过一视频一个香港姓崔的师父, 讲解怎样用“漏” 的方法打击咏春拳的摊手. 就是假设咏春拳用摊挡他们的拳, 而在挡的时候转而“漏打”) 这师父我认识他, 崔章--高大章之子. 他还是与上一辈一様不了解咏春拳.
“绑手”就是因为“绑”而不留力量于对方. 让来力反弹不了. 死死地留在桥上, 被牢牢“绑”著. 随著而来的“擸手和打击” 一切为时已晚.

上图是补拳
这组“绑手”打击组合, 我也是把打击威力减去大部,怕的是威力过大, 使用者自控能力不好, 让对手做成伤害, 其实, 今时人们所见的咏春拳动作, 都已经是一直以来减轻了威力和打击力后的动作, 真实的咏春拳威力, 人们无法想象(我也会有时展示一些给学生看)

我介绍了七个“套餐”的打击方式, 基本上都用上了咏春拳独特的打击方法,包括“直拳” “斩手” “拨手” “绑手” “摊打” “跪睁” “标手” “正掌”等, 但是,欠缺了使用脚去打击对手. 今次, 就是讲使用脚去打击对手. 手脚并用.
叶问教人, 绝少使用脚法, 也不让学生看,留下视频的拉裤筒用脚打椿图,让世人以为咏春拳就只有什么咏春八脚,甚至也搞出什么多少式, 八手等, 让人们误会以为咏春拳就这么简陃无章, 真是当岭南武术的“广东十虎”等是“纸扎”武术, 而咏春拳作为“天地会”的护法就靠这些简陃无章的几个动作就可以镇得住那些大师们?
今次介绍脚法, 图片就免了, 欠奉.
在搏击中, 对于修行末深的练习者, 面对一些比自己体格高大者,往往心理压力大, 因为动作施展末能准确, 力量末能有效投放, 易被对手用力量封压而处于下风. 针对这些, 我们设计了两套手脚并用的打击组合“套餐”让学生们经过短时间练习就可以容易于使用在对付体格完全强大于自己时侯对手靠著身体优势的攻击.
第一组为：“接手”+,“擸手拍脚”+“迫马补低掌”.
面对体格强大于自己的对手, 对方往往会完全发挥他的优势,主动发拳攻击,前进. 用他强大身体同时进攻, 这时候,不用害怕, 第一件事, 前进出标手迎击对手, 向著对方身体出手, 要狠,要有力(那平时就要经常模拟练习攻击和反攻击,熟习攻击动作和检查攻击力量和准确性) 在接敌手时(可以的话)阻拦对方前进和攻击动作, 在接触到敌手时, 不要与对方斗力, 转移使用护手和标手制敌从而转换成“擸手和托睁”. 这时侯同时用脚“拍”对方膝盖关节. 用力拍打,( 如果留手的话,就拍打对方小腿径骨, 因为拍打膝盖骨会有骨裂和碎的风险).要点是手脚配合和距离掌握好, 脚用手遮挡著不让对手看见(因为接手和擸手原因).
在第一时间的强狠打击后, 随著脚已出而变成迫马, 直插对手两脚间, 而双手也跟著变成一手护压制对方手睁后臂,另一只手同时横低掌打击对方肝部. 这里要点是截断对手前进和后退,拍脚后随即入脚插进对方双脚间让对手易失平衡和左右手的同时作不同动作和不同功能的打击对手身体, 而横低掌的使用让对手看不见打击动作,并且配合自已迫马之势. 和强有力的打击角度.
咏春拳打击对手, 我极强调, 第一是狠,一出手就打对手身体弱的无肌肉保护之处, 第二是打击准确, 第三是动作要快而利落. 第四要强劲有力. 只有这样才让对手之后一生人搏斗, 提起咏春拳心理都崩溃.
这些手脚并用打击动作, 是咏春拳的基本, 练习时,则要细心和认真, 不要轻敌, 永远当对手是强大的, 所以, 我们才要把自己训练到更加强大.
上一节介绍了反攻击的手脚并用“套餐”之“擸手拍脚”. 今次继续另一“套餐”也是手脚并用, 她可以用于反攻击, 也可以用于主动攻击对手. 两个分别在于“马”及“步”的运用分别, 这组合是; 椿手+摊打(打肋骨) 同时“踩脚”.(不是踢脚, 不是拍脚, 咏春拳叫“踩”有踏下去之势, )+ 上马迫敌同时“踩脚”转插脚入对方两腿间, 同时打低掌于对手肝部. 监视控制著对手而暂停.
今次的讲述涉及到用脚, 遵照师训, 也不提供相片图解。
在搏斗中, 体格高大些的人, 出手攻击, 两边肋部, 容易露空, 我们正好狠狠打击这些部位(可怜那些笨如散打之类还愚蠢到双手举拳两肋全空的恣势) 这套组合就针对这种情况下打击对手, 在双方准备攻击前, 我们可以摆出“椿手”迎敌, 监视敌方, 使其紧张,椿手还有限制敌方活动功能. 这椿手可以左右手交换. 一手椿手一手护手. 这可以扰乱对方进攻方向. 动作可快可慢.
在对方发动攻击时, 马上标马, 抢占角度, 让对方错失矩离, 不让对手有机会施展, 使用椿手变摊手封压对手手部动作, 护手同时攻击其肋骨腋下, 脚在上马同时配合双手, 使用“踩脚”攻击敌人膝头侧面, 务求打断对方重心脚,
我们这组手脚齐攻的“三点同时有力打击”正是咏春拳独特强项. 在这个打击之后, 随即顺势切入对手中间, 用“踩脚”之脚落地时插入敌马之双腿间,压迫其身体不平衡, 并且双手同时改变攻击顺著对方身体转动移动, 从对手腰部一手使用横掌打其肝部, 同时另一只手拍其臂, 让对手站立不稳.
使用手脚并攻, －般可以大力打击对手, 攻击位置取其身体肌肉保护不到之处, 如; 颈, 喉, 肋骨, 腋下. 膝部关节, 锁骨. 手部关节等(看那些笨蛋说练抗打? 一有机会就要让他们试试.)
如果是我们主动攻击对手, 则使用椿手上马直标对方, 遇抵抗转移摊手封压对手同时打击, 次序一样. 打击时侯, 要看准对方身体空出部位, 我们目标永远是对方身体软弱之处, 不用理会对方双手, 如果在身体内围, 则拍开来打, 如果对方双手离开身体, 就等于身体露空, 特别是现代中外搏击, 受电影电视打斗毒害, 不知死活, 喜欢装B. 双手举起握拳. 在等死.