求解，为何自己做蛋糕蛋腥味这么重？【烘焙吧】

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我这辈子怕是做不好戚风了。这个口感粗，上面开裂，里面有洞洞，不过还算软。但我不明白，为何自己做怎么做蛋腥味都很重，不像外面买的，鸡蛋也新鲜啊，这是为啥呢？求解！

送TA礼物

IP属地:广东

来自iPhone客户端1楼2015-06-07 23:46回复

降温延时试试降三十度延长二三十分钟你这明显温度太高自己做蛋腥味道是重可以加柠檬汁

来自Android客户端2楼2015-06-07 23:59

塌成这样目测没考熟

IP属地:黑龙江

来自Android客户端4楼2015-06-08 10:10

模具是不沾的么？还有温度高了！

来自iPhone客户端6楼2015-06-08 10:22

来自iPhone客户端8楼2017-11-22 11:42

考得好凉后一般都没有腥味哒。楼主可以看我的帖子。具体教程。不懂可以问我哈

来自iPhone客户端9楼2017-11-22 12:54

上火温度太高了新鲜鸡蛋做出来的都有腥味

10楼2017-11-22 14:04

加点奶香粉或者加多点牛奶椰汁也可以

12楼2017-11-22 20:14

温度高了啊，你这是！里面也没熟啊！而且自己做的会有一点的！

IP属地:浙江

来自iPhone客户端13楼2017-11-22 20:49

加点柠檬汁一起打发就好啦

来自手机贴吧14楼2020-05-28 01:42

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