蜂巢蛋糕的方子٩( 'ω' )و
原方子很甜的,我把糖减半,炼乳减了一点点,这次做的刚刚好超级好吃~记录一下~觉得不够甜的可以在蛋糕成片上刷蜂蜜或炼乳
『材料准备』
•低筋面粉100g •鸡蛋两个 •炼乳150g •无味植物油120g(我用的橄榄油因为家里只有介个惹。。。)•小苏打5g •蜂蜜10g •水180g •细砂糖40g(没糖了我用的冰糖,要融在水里所以没关系)
『制作过程』
1.水加糖在锅里煮开至糖融化(放开水里化开也行),冷却备用
2.大碗里加入鸡蛋,打散
3.加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
4.加入植物油,搅拌匀至稀状
糊
5.将低筋面粉和小苏打筛入第四步的稀糊中
6.搅拌均匀至蛋糊(画圈搅拌即可)
7.分三次加入冷却后的糖水,每次加入后都搅拌均匀
8.搅拌好的面糊,盖上保鲜膜静置45min
9.把静置好的面糊倒入模具,七分满,若用的不锈钢等模具,在模具内部涂一层黄油
10.把模具放入200℃预热好的烤箱,25-30min左右,至表面焦糖色即可
•蜂巢蛋糕很简单 ,只要按着每一步做,就可以成功,冷藏后冰冰QQ更好吃噢~
(以下各别步骤图,成品图见楼下)