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求教猪肉丸怎么做才有弹性，口感好？

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小弟跪求大师们的指导！
来自Android客户端1楼2015-09-22 23:33回复
    11111
    来自Android客户端2楼2015-09-22 23:37
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      2026-06-16 19:13:22
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      一个方向搅拌
      来自Android客户端4楼2015-09-23 00:40
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        猪肉丸俺的大爱！！
        要猪肉丸有弹性，有很多方法，
        自己吃的，和要挣钱的，
        有很大不同啊～～哈哈。。
        5楼2015-09-23 06:46
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          　 听弦断，断那三千痴缠。
          　 坠花湮，湮没一朝风涟。
          　花若怜，落在谁的指尖。
          IP属地:广东来自Android客户端6楼2015-09-23 07:50
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            用蛋清，不用捶打
            IP属地:河南来自Android客户端7楼2015-09-23 08:39
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              加卡拉胶就行了、q弹
              IP属地:北京8楼2015-09-23 19:19
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                和牛丸一样
                来自Android客户端9楼2015-09-23 19:41
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                  2026-06-16 19:07:22
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                  摔打揉捏，冰镇
                  IP属地:北京来自iPhone客户端10楼2015-09-23 19:44
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                    我说实话秘诀，用那种还没化冻还有冰的肉馅，用手暖化。然后加鸡蛋搅吧。弹性必须，而且不柴。就是手有点受罪，而且需要经验。
                    IP属地:山东来自iPhone客户端11楼2015-09-23 21:22
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                      也不用加淀粉。我这个方法。
                      IP属地:山东来自iPhone客户端12楼2015-09-23 21:22
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