广东上汤枸杞菜心的做法1.
菜心摘干净后在盐水中浸泡一会然后沥干水分备用

2.
锅中倒入适量开水然后把菜心倒入

3.
水中加一勺盐和适量油

4.
用筷子翻拌均匀至菜心熟透

5.
煮熟的菜心捞出摆放在盆内

6.
锅中热油爆香蒜米

7.
加入适量之前已经浸泡好又沥干水分的枸杞一起炒香

8.
加入少许开水

9.
加入适量蚝油

10.
中小火煮开，用铲子不停搅拌

11.
加入少许盐

12.
把煮开的汁倒在菜心上面即可




烹饪技巧
因为这菜心比较嫩，所以用水煮的时候，要不停翻拌，很容易熟的。
因为加了蚝油，所以盐的量要少放点。