葡萄酒的质量有很大差异，从下面几个方面教您如何鉴别葡萄酒的质量。　　（1）观色　　陈酒的颜色会比新酒颜色深，则酒龄越长，酒色稠重，晶莹(人工作假除外） 。　　（2）闻香　　酒存放时间越长，酒的刺激感越弱(越不冲鼻)，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静(如静水深流)，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、刺激，使闻香不够愉悦。　　（3）品味　　陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无酒的辣舌感，程度随酒龄的长短而不同，饮后平和。　　（4）饮后　　新酒有较多低沸点的物质，使酒容易上头，随时间的变化，这些物质会减少，所以越是老酒越不上头，当然这是对酒质好的酒而言，如酒质不佳，存放时间久也不会变成好酒，容易上头。所以一般标有年份的葡萄酒比没有标年份的要好，因为它适合珍藏。