顺便姨婆家的村里的特产来一发,这玩意儿现在在县里卖疯了。制作步骤有点繁琐,首先,地瓜煮熟,去皮,捣烂成泥状,然后放到特制的容器里摊平。这一步的要点是厚薄适中,保证成品的脆度,以及翻炒时的火候更容易把控。然后就进入晾干环节,放到秋日的暖阳下,让地瓜泥的水分回到空气中。这之后就是切了,大小合适均匀即可,切大了成型后容易卷,切小了翻炒时容易过头。下一道工序,就是拿出古董玩意了,这是多年炒制这玩意儿的沙子,已经因为几十年的炒制变为黑色了,先把沙子在锅里炒热,然后一批批的把晒干的地瓜泥下锅,炒出香味,颜色金黄即可出锅,在竹席上均匀铺开凉了后即可!纯天然,无添加,甜度适中,薄脆香醇,仔细品品,甚至能感受到秋日多情而缠绵的滋味