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最想念纯藕粉的味道

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藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好;莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美,易于水消化吸收,营养丰富。
藕粉于悠悠,是一种难以割舍的亲情。
悠悠,一个出生在农村家庭的90后女生,很小的时候就因为爷爷奶奶的不喜欢,而寄养在外婆家。悠悠,虽然不能受到爷爷奶奶的疼爱,但是她却有着一个无比疼爱她的外婆,
第一次喝到藕粉,是在悠悠五岁的那一年,那一年妈妈刚好生下弟弟,奶奶从街上买回了藕粉,冲给妈妈喝,藕粉冲化后立刻散发出一种独特的浓郁清香气味。悠悠正是被这般清香吸引走到了妈妈的房间,看到妈妈在喝藕粉,悠悠便央求妈妈也给她喝一点,冲好的藕粉入口即化,唇齿间还留有一股淡淡的藕香味,那个味道,悠悠至今都没能忘记。
在九0年代的农村,藕粉可以是说是一种很奢侈的东西,如果当时不是因为妈妈正在坐月子,悠悠也品尝不到藕粉的味道。悠悠第二次吃藕粉,那是因为外婆劳累过度,生病了,每次妈妈来看望外婆,都会给外婆捎上一点藕粉,悠悠看着妈妈拿来的藕粉,始终忘不了那一股淡淡的藕香味。可是她却清楚的知道,这是妈妈给外婆补身子的,所以她极力的克制住那般想吃的冲动。
可是她的这点小心思,又怎能逃得过外婆的眼睛呢,等妈妈回家后,外婆冲上了一杯藕粉拿到悠悠的面前,让悠悠喝点,外婆摸着悠悠的头说:“好悠悠,你快点儿长大,长大后咱挣好多好多的钱,然后买好多好多的藕粉,然后我们一起吃,好不好?”
悠悠看着外婆,眼睛在不知道不觉中红了,悠悠在里心默默的说,长大后我一定在努力的挣钱,要给外婆买好多好吃的藕粉。
渐渐的,悠悠长大了,可是由于工作很忙,不能每天都陪在外婆身边,藕粉成了悠悠唯一对外婆的思念,闲时,她总会泡上一杯,寻找着那儿时的味道,每当回去看外婆的时候也总会给外婆捎上一些,但是由于现在的藕粉总是很难找到真正无添加剂的,所以悠悠不停的在寻找,儿时那个可以让悠悠回味一生的味道。
后来在一个朋友的介绍下,她找到了一家纯手工制作藕粉的商家
悠悠朋友家的藕粉都是手工制作的,形如薄片,白里透红,质地细腻,洁净清香。藕粉的制作工艺也颇为复杂精细。整个制作过程要经过洗藕、切段去节、磨碎、过滤、沉淀、削片、晒干等7道工序。   为了确保藕粉纯净,要反复多次洗藕,直至莲藕表面泥斑完全去除。藕去节后,要立即磨碎、过滤、沉淀,再用干净纯棉白布包好晒干,这样才能保证其独特的品质。其中“过滤”是加工过程中最关键的一环,过滤的等级决定了藕粉的品质和口感。她的朋友还告诉告诉悠悠,她家用的过滤网,细的连孔都不到。“即便用了这种滤网,我们还得过滤2次才能达到标准,好的滤网100斤莲藕大约只能做出5斤藕粉,差一点的就可以做出8到10斤,藕粉的爽滑秘决就这在里了”。
为此,朋友还特意为悠悠泡上一杯,冲好的藕粉,清香四溢,入口即化,唇齿间还留有一股淡淡的藕香味。这个久违的味道,却是悠悠一直在寻找的。如果你也想喝上正宗无添加的藕粉。那就赶紧添加v:h15623406198吧!!去寻找回属于你儿时的回忆。。。。。。


来自iPhone客户端1楼2016-02-13 20:09回复


    来自iPhone客户端3楼2016-05-06 15:00
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