【原材料】
主 料：五花肉250克
调味料：米酒20克、豆豉10克、生抽15克、老抽20克、红糖10克、干辣椒1个、香葱5克
【制作方法】
1、五花肉切方块，放入沸水中加料酒焯5分钟，捞出洗净；
2、将五花肉修整好形状，放入炖盅内；
3、放入米酒、豆豉、生抽、老抽、红糖、干辣椒，再放入适量香葱段；
4、蒸锅加够水大火烧开，炖盅盖好盖子后放入蒸锅大火蒸约3小时；
5、滗去汤汁后再干蒸1小时至肉方酥软即可。