>>>>不过这里也可以简化分为7大类
1|新鲜奶酪(Fresh Cheese)
仅仅依靠发酵菌将牛乳加热凝固，再去掉水分制成，加工过程简单，带有浓浓的新鲜奶香，入口绵软柔和。但缺点就是保质期过短。
常见的马苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese） 也是新鲜奶酪。比如pizza就是用这类芝士烤制的。
2|白霉奶酪（White Mould Cheese）
顾名思义就是芝士上有一层白色的霉菌。原先只有在法国生产，不过因为它真的太美味了，很快世界各地都有生产。不幸的是它的乳脂含量高达50%~60%。不得不让小编手动说再见。
3| 青纹奶酪 (Blue Mould Cheese)
切开很漂亮，可以看到蓝绿色的花纹。奶酪中的白富美。但是味道感慨就是：刺激。它最大的诱人魅力就在于它风味辛辣，有种能刺激舌头的强烈刺激风味。
4|洗浸奶酪 (Washed-rind Cheese)
这是一款在成熟期间要用盐水或酒清洗的芝士，让它表面上充斥着特别的菌群，这样就带有一点辛辣的香味。
每个产地都会用当地的酒来擦洗，所以每个产地的奶酪风味都各有不同。但这款芝士却不建议与红酒做为搭配。
5|羊奶奶酪 (Goat Cheese/Chèvre)
现在的春夏月份正是品尝羊奶芝士的时候，它最大的特点就是成熟早期的芳香四溢、内部洁白。但是也不是谁都能接受，比如你真的受不了羊膻味这种东西。
1|新鲜奶酪(Fresh Cheese)
仅仅依靠发酵菌将牛乳加热凝固，再去掉水分制成，加工过程简单，带有浓浓的新鲜奶香，入口绵软柔和。但缺点就是保质期过短。
常见的马苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese） 也是新鲜奶酪。比如pizza就是用这类芝士烤制的。
2|白霉奶酪（White Mould Cheese）
顾名思义就是芝士上有一层白色的霉菌。原先只有在法国生产，不过因为它真的太美味了，很快世界各地都有生产。不幸的是它的乳脂含量高达50%~60%。不得不让小编手动说再见。
3| 青纹奶酪 (Blue Mould Cheese)
切开很漂亮，可以看到蓝绿色的花纹。奶酪中的白富美。但是味道感慨就是：刺激。它最大的诱人魅力就在于它风味辛辣，有种能刺激舌头的强烈刺激风味。
4|洗浸奶酪 (Washed-rind Cheese)
这是一款在成熟期间要用盐水或酒清洗的芝士，让它表面上充斥着特别的菌群，这样就带有一点辛辣的香味。
每个产地都会用当地的酒来擦洗，所以每个产地的奶酪风味都各有不同。但这款芝士却不建议与红酒做为搭配。
5|羊奶奶酪 (Goat Cheese/Chèvre)
现在的春夏月份正是品尝羊奶芝士的时候，它最大的特点就是成熟早期的芳香四溢、内部洁白。但是也不是谁都能接受，比如你真的受不了羊膻味这种东西。
