韭菜肉大馄饨
材料：韭菜，猪肉糜，葱姜，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，五香粉，鸡蛋，馄饨皮，清水。
制作：
1、 将葱姜剁成糜。放入绞好的猪肉糜中。
2、 韭菜切成小沫。
3、 将韭菜放入肉糜中，依次放入老抽，生抽，蚝油，糖，五香粉，鸡蛋一个。
4、 顺时针搅拌，使肉馅起劲，放入盐。搅拌均匀。备用。
5、 取出馄饨皮，放入适量的肉馅儿。
6、 用手指蘸水，在馄饨皮四周蘸些水。上下对折。
7、 再在对折出蘸些水，将两端捏紧。
8、 将馄饨依次排在盖帘上，因为买的是市售的馄饨，里面加了淀粉，所以不会发粘。粘在盖帘上。
9、 锅里水烧开，加些盐，放入馄饨。大火煮开。
10、 水开点些冷水，继续中火煮开，以此点三次水即可。