手冲咖啡,从字面上就能理解它的意思:手工冲泡的咖啡。这种风靡世界的滤泡式冲泡咖啡方式,我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨·梅丽塔(BentzMelitta)。
这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡,突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸,在滤纸里放入咖啡粉,并用水壶将水注入咖啡粉,萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。她的发明,才有了我们的咖啡滤泡法,改写了德国和世界饮用咖啡的历史。
1908年6月20日,梅丽塔在皇家专利局注册了她的这项发明:一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡滤杯,这就是世界上第一个滤泡式咖啡杯。
透过滤纸一点一滴而出的咖啡,就如同过滤着生活的点滴滋味。正是这样的体验,给手冲咖啡增加了一种令人敬畏的仪式感。
方法/步骤
制作手冲咖啡呢,我们需要一些工具。
烧水壶,磨豆机,过滤杯,过滤纸,分享壶,手冲壶,精细的话呢,还需要电子称,计时器,温度计等 ,当然了还有你喜欢的单品咖啡豆。