时下正值桑葚上市,其新鲜爽口、酸甜多汁的口感受到不少人喜爱。其实,桑葚还是一款滋补良药,阴虚的人不妨尽情享用一番。
　　“女性、中老年人及过度用眼者可以多吃点儿桑葚。”中医肝胆脾胃病科专家说。桑葚味甘、酸,性寒,归肝、肾经,具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效,有助于改善阴血不足造成的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠等症状。有阴血亏虚症状的患者经常食用,可滋阴养血生津。现代研究发现,它含有丰富的活性蛋白、维生素、矿物素等,有助于提高人体免疫力。
　　如果吃新鲜的桑葚,要选紫黑熟透的,每次20—30颗。专家说,桑葚也可以晒干或略蒸后晒干,再制作成桑葚冰糖饮、桑葚蜂蜜膏等,既增加口感,又延长保质期。
　　□桑葚冰糖饮
　　桑葚40克、冰糖20克,代茶饮。桑葚性寒滋阴,冰糖性平养阴生津,适合皮肤粗糙、颜面无华者饮用；肠道津液不足所致的大便干燥者亦可服用。
　　□桑葚蜂蜜膏
　　桑葚、蜂蜜各适量,将桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10—15克,每天两三次。桑葚蜂蜜膏可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、女子月经不调等。
　　需要注意的是,桑葚偏寒,糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻患者忌食,儿童最好不要多吃。