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蜂蜜是大自然的馈赠，而且象征着生命、富足、纯洁以及智慧。
埃及人认为，蜂蜜诞生于太阳神的眼泪。蜂蜜在古埃及人日常生活有重要作用，甚至于用蜂蜜、蜂蜡和蜂胶再配合其他植物来保存尸体。
玛雅人把蜂蜜看作是神赐的宠物。在历史传说中，玛雅的蜂蜜之神（Ah-muzenkab)，通过食用蜂蜜保持精力充沛。这种全金黄色的液体也被用来制糖和制药。
在历史上很长一段时间内，蜂蜜一直是人类唯一了解和使用的糖类。当时的蜂蜜也是一种奢侈品，专供给神及有钱人享用。
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气，润肠通便。蜂蜜在中国的历史上一直有很高的药用价值。