楼楼在国外，有好几个问题搞不清。第一个疑问，淡奶油选择，超市里可以买到的淡奶油好几种，不过感觉都差不多。一种是煮的，一种是打发的；可打发的淡奶油不知道是植物还是动物奶油，有几款，基本就是牌子不一样，其它就是grasa35%(中文应该是油脂吧，不清楚),和grasa23%区别，一个高一个低，不知道哪个更好打发，更硬。第二个疑问，稳定剂和布丁粉，区别在哪，哪个好用，哪个更硬。试了几瓶淡奶油，要么打起来软软的，要么打不起来要么打过头，就是不硬郁闷