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大家好 我是此届新生咨询的志愿者TepId温热的
旅游与酒店管理系的招生咨询电话是 0631-5701768 0631-5700969
旅游管理专业介绍
旅游管理专业自2002年9月正式招收第一批学生，至今已连续招生十届，每年新生入学数量均在百人以上，目前在校生300余人，为我系各专业之首。本专业毕业学生主要分布在全省各地旅行社、旅游景点、星级饭店，就业率100％。 旅游管理专业目前有专任教师8人，全部为“双师”素质教师，其中4人具有10年及以上企业工作经历，全部具有旅游专业教育背景，其中硕士学位5人，在读硕士2人，国家高级导游员4人，山东省导游考试现场考官4人。 本专业本专业培养具备良好职业素养、胜任旅游服务与督导工作的职业化导游、旅行社计调和旅游企业基层管理者。本专业依托威海地区及省内知名旅行社、国家级旅游风景名胜区的资源优势，积极探寻校企合作办学模式，目前有签约校外实习基地十余家，校企合作运营的校园旅行社1家，整个教学过程实施以职业行动能力培养为本、以学生为主体的实境化教学，学生具有较强的就业竞争力。 主干课程：旅游言语交际与礼仪、导游基础知识、旅游政策法规、导游实务、计调与外联业务、旅游电子商务、旅游英（韩）语等。 就业方向：旅行社、旅游景区、高星级饭店等企事业单位。
餐饮管理与服务专业介绍 餐饮管理与服务专业开设于2000年，拥有一支理论功底扎实、实践经验丰富、具有较强教学能力和社会服务能力、“双师”结构合理的教学团队，11名专任教师中具有高级职称的5人，硕士学位7人，职业技能鉴定考评员7人，全部教师均有中级以上职业资格证书。 本专业拥有校内实训室5个，三星级饭店标准的校内生产性教学工厂(松海大酒店)1个，省内外签约实习基地20余个。 本专业秉承“争创一流，办出特色，形成品牌”的建设理念，全体师生共同努力，在高职教育教学中取得卓越成绩:《餐厅服务与管理》、《酒水调制》被评为国家级精品课程，先后被评为“省级教学示范专业”、“省高等学校特色专业”，2006年被确定为首批国家示范性高等职业院校中央财政支持的重点建设专业，跨入全国高职院校同类专业的前列，2010年，餐饮管理与服务专业教学团队被评为“省级优秀教学团队“。 本专业主要培养具有较高职业素养和创新能力、熟练掌握餐饮服务技能和基本管理方法，能够在中高档餐馆、酒吧、茶馆及三星级以上饭店，从事服务与岗位督导工作的高技能专门人才。几年来，本专业以多家知名餐饮企业和高星级饭店为教学依托，实施“能力递进、学训交替”的教学模式，注重专业技能与职业素养的培养，其是专班培养和境外实习是本专业的特色。 专业主干课程:饭店新概念、餐厅服务与管理、餐饮企业运营实务、酒水调制、烹饪工艺、饭店英语、言语交际、食品营养与卫生、旅游心理学、饮食文化、饭店韩语、宴会设计、 房务服务、饭店财务等 就业方向：大型餐饮企业和高星级饭店员工和管理者；餐厅、饭店、酒吧自营者。
烹饪工艺与营养专业介绍 烹饪工艺与营养专业开设于1999年，有一支理论功底扎实、实践经验丰富，具有较强的教学能力和社会服务能力、“双师”结构合理的教学团队。全部教师均有高级以上职业技能证书，其中6人为高级技师。本专业拥有校内实训室5个，三星级标准的校内生产性实习教学工厂（松海大酒店）1个，省内外签约的实习基地20余个。 本专业培养德、智、体、美等方面全面发展，具有较高的烹饪技艺和营养配餐能力，能够在三星级以上饭店和餐饮企业，从事中西餐制作、营养配餐与岗位督导工作的高素质技能型专门人才。 几年来，本专业以多家知名餐饮企业和高星级饭店为依托，实施“能力递进、学训交替”的教学模式，注重专业技能和职业素质的培养。本专业学生在全国高校烹饪技能大赛和北京奥运会餐饮服务中表现突出，得到社会各界的高度评价，获得“中华金厨奖”和省烹饪协会业颁发的“培养人才贡献奖”。
旅游与酒店管理系校外实习基地。补充一条今年我们文秘专业加设了在上海迪士尼实习的基地
旅游系与酒店管理系第三届菜点创新大赛于2011年12月31日在实训D楼进行。大赛过程紧张有序，精彩纷呈，创新作品受到了各位评委老师的一致肯定，实现了预期的目标。
本届菜点创新大赛，由2009级烹饪工艺与营养专业1、2全体同学组队参加，大赛共分9个小组。本次大赛既考验同学们的创新能力，又考验我们的合作能力。大赛部署周密，分阶段稳步进行。大赛过程有条不紊，成效显著。为了确保大赛的权威性，大赛邀请相关老师做评委进行评判。各小组在大赛结束之前也进行了精彩解说。经过认真筛选，大赛最终评出了“啤酒酱香鸭”“金玉满堂”“盘丝鱼”“硕果累累”“火龙果虾球” “三色棉花杯” “拔丝虾球” “百鸟归巢” “化蝶飞”“招财进宝”等九道菜点为最佳创新菜点，第三组、第七组、第九组等三组被最佳评选为优胜小组，并颁发了荣誉证书。
本次大赛指导老师和同学齐心协力，比赛结果令人满意。本次参赛菜品既体现了传统性，又充分展示了菜点的创新性、创意性。参赛各组本着“重在参与，旨在提高”的原则，精心组队，积极参赛。广大同学勇于上阵，敢于竞争，争创佳绩，赛出了风格，赛出了水平。
今后，我们将进一步总经经验，开拓思路，不断创新，争取获好更好地成绩。
本届菜点创新大赛，由2009级烹饪工艺与营养专业1、2全体同学组队参加，大赛共分9个小组。本次大赛既考验同学们的创新能力，又考验我们的合作能力。大赛部署周密，分阶段稳步进行。大赛过程有条不紊，成效显著。为了确保大赛的权威性，大赛邀请相关老师做评委进行评判。各小组在大赛结束之前也进行了精彩解说。经过认真筛选，大赛最终评出了“啤酒酱香鸭”“金玉满堂”“盘丝鱼”“硕果累累”“火龙果虾球” “三色棉花杯” “拔丝虾球” “百鸟归巢” “化蝶飞”“招财进宝”等九道菜点为最佳创新菜点，第三组、第七组、第九组等三组被最佳评选为优胜小组，并颁发了荣誉证书。本次大赛指导老师和同学齐心协力，比赛结果令人满意。本次参赛菜品既体现了传统性，又充分展示了菜点的创新性、创意性。参赛各组本着“重在参与，旨在提高”的原则，精心组队，积极参赛。广大同学勇于上阵，敢于竞争，争创佳绩，赛出了风格，赛出了水平。
今后，我们将进一步总经经验，开拓思路，不断创新，争取获好更好地成绩。
