炎热的夏天，各式各样的冰激凌是MM和小朋友的最爱，其中蛋奶冰激凌是味道最浓郁的一种，也是我的最爱。如果在这个夏天能够自己动手做一做，没有各种复杂的增稠剂、添加剂和色素，纯天然，吃起来味道浓郁还特别的清爽，堪称健康又美味。 

我一共做了5种：原味蛋奶香，酸酸甜草莓，丝滑巧克力，清新淡绿茶和热带芒果风。

1、奶香浓郁的蛋奶原味/香草冰激淋：

要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆 

蛋奶浆材料（一份量）：2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶 

蛋奶浆制作步骤： 

1，蛋黄+白糖，混合均匀 

2，慢慢加入牛奶，混合均匀 

3，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾 

4，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失) 

5，蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。

原味/香草冰激凌制作过程： 

材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，5克香草粉 

过程： 

1、取凉透后的蛋奶浆一份加200ml鲜奶油（鲜奶油可稍微打发），混合均匀。 

2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 

3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 

(如果做份量大的话，时间也会相对延长)

这个原味的是我最喜欢的，奶香浓郁。可以直接吃，也可以加入喜欢的各种果酱和果粒�

2、酸甜清爽的草莓冰激�

材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鲜奶油，草莓一小杯（10颗左右），白糖适量（由于草莓是酸的，所以一般要加入20克的糖，我非常喜欢那个酸酸甜甜的口感，所以没加）。 

过程： 

1、草莓切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状（我通常搅拌的时间稍微短一点，可以保留一些碎果肉粒，吃的时候会有果肉的感觉，非常好）。 

2、取一份蛋奶奶油糊，加入草莓果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 

3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 

(如果做份量大的话，时间也会相对延长)

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3、丝滑感受的巧克力冰激�

材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，可可粉5克。 

过程： 

1、取热的蛋奶浆，加入可可粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。 

2、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的可可蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 

3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 

(如果做份量大的话，时间也会相对延长)

4、清淡古朴的绿茶冰激�

材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，绿茶粉粉5克。 

过程： 

1、取热的蛋奶浆，加入绿茶粉粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。 

2、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 

3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 

(如果做份量大的话，时间也会相对延长)

除了把可可粉替换成绿茶粉以外，其他的制作过程和巧克力冰激凌一样�

5、热带风情的芒果冰激凌（芒果捞）