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怀旧老物件:筛面罗

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在当今机械化运作代替手工制作的时代,许多祖辈传承下来的东西逐渐退出了人们的视野,面罗就是其中之一。
这台筛面罗存放在古城广府北方第一村民风民俗博物馆,有永年区著名收藏家赵海京同志历经20多年收藏的展品。
罗,都是先人的先人们传下的手艺。我常常想,假设没有罗的发明,我们的吃食会是怎样一种粗糙的状态。即使现今先进的磨面工艺,复杂的机器中也不能缺少罗这个零件。
  罗的普遍使用,催生了织罗、张罗等技艺。家家户户的妇女以织罗为副业,农桑之外,相夫教子,侍弄家务,抽空,就织罗。罗机放在炕头、庭院、街边,或做着饭,或扯着闲篇儿,就织出几道罗。张罗,是个走街串巷的行当,我觉得叫“箍罗”更容易理解,就是用柔韧度好的木料,刨得平展光滑后,箍成结实的圆圈状,接口处扒上锔子,镶入口径大小合适的罗底。张罗,自可粗可细,凭主家选择,绢罗、马尾罗、仿绢塑料丝的都有,但马尾罗流行的时间最长、用途最广,所以乡邻们就给张罗的汉子叫“张马尾罗的”。
  北魏•贾思勰《齐民要术•作酱法》曰:“麴及黄蒸,各别抟末,细簁,马尾罗弥好。”可见,彼时马尾罗已广泛使用,不仅罗面,也罗药末,制黄酱。古代出嫁女在婆家分户立灶时,娘家至亲送炊具、火柴、马尾罗、升、面食、鱼肉等为之起炊,俗称“温锅子”。火柴、马尾罗、升,象征日子过得红火,骡马成群,步步高升。罗,还有了一层精神的寄托意义。
小时候,记得父母亲推碾子,然后轮流着筛面,那筛面罗是用细小的泾渭线织成,筛出的面那是非常的细,相当于现在的机械磨出的面。
筛面罗和石碾子、石磨,为人们的生活做出了同样不可磨灭的贡献。


1楼2016-11-16 19:00回复


    来自Android客户端2楼2016-11-17 09:32
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      2026-08-21 02:00:32
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      来自Android客户端3楼2016-11-17 09:32
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        怀念,加精


        4楼2016-11-21 14:43
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