一、《甜品·亚四合香·问心》
首先,借星爷一句话:这道彩虹鲜花拔丝是我送给大家的甜品。

《香乘·卷十六·法合众妙香三》中共有《四和香》类五种六类,其分别为:
1、《四和香》(又大小之分)
2、《四和香补》
3、《冯仲柔四和香》
4、《加减四和香》
5、《亚四和香》
由于我是典型的逆向思维,且不喜循规蹈矩,故从后向前,一一试合。
很多时候,人们看待事物多停留在表象,而不得深入其本质,以甜品为例:甜品(Dessert)一词源于法语服务(Desservir), 其用于餐桌之上则是清理之意,为「Desservir la table」,示意结账走人。
早在法国大革命之前,甜点为贵族阶级专享,其之于贵族社交,并非只是一味美食那么简单。
当时,甜点的享用属于奢侈文化的一种,宴会主人在餐前端出甜点,暗含考察来宾之意,通过来宾对甜点的反应以及其言谈举止,判断其是否可以成为日后政界或商业合作伙伴。
在一定程度上来看,中国古代的香文化其实也存在此类的作用。
以黄山谷《制婴香方帖》为例,其中用蜜六两,看似过多,实际上是因为使用场合多为开放式的社交聚会,如《三宝殊熏》之《巡筵香》注释为「右为细末炼蜜和匀丸如弹子大慢火烧之从主人主以净水一琖引烟入水琖内巡筵旋转香烟接了去水琖其香终而方断」;又如《五方真气》之《东阁藏春》注释为「东阁藏春香按东方青气属木主春季宜华筵焚之有百花气味」;或如《南极祝寿》注释为「南极庆寿香按南方赤气属火主夏季宜寿筵焚之此是南极真人瑶池庆寿香」。
基于此观点,再看此文所说的《亚四和香》,即可理解其黑笃耨、白芸香、榄油、金颜香等四种香脂合成之后为何是「重汤融化结块分焚之」。
至于为何确定黑笃耨是香脂,见于之前撰写的《「笃耨香」考证》。
且,就算未加考证,依然可以通过前因后果推理出其性质。
还原推理过程如下:
1、此方注释为:右四香体皆粘湿。
2、此方向前十四方为《冯仲柔假笃耨香》以及《假笃耨香》三四。
此方皆为拟笃耨香之用,并大量使用枫香,由此可见笃耨为脂。
3、《法合众妙香三》中多为廉价合香,即所用奢侈者材料极少,比之前两卷略显寒酸。
通过这个现象,可分析得知周嘉胄分卷时是经过考量的。
若能认真对比每一卷的区别,细致入微的思考,即可使合香技艺更进一步。
通过法三卷冯仲柔的二次出现,可知其虽名不见经传,但其对合香却是情有独钟,甚至是擅长此道,因为即将提到的《冯仲柔四和香》一方的构思极为巧妙。
(附:史书中少见冯仲柔生平,仅见少许药方与香方,但通过年代以及官衔,可知其为宋人,任御史类及其下职务,并且其人性格接近赵抃,即铁面御史以及《赵清献公白檀香》的作者)

《亚四和香》方中共有香料四种,分别为:黑笃耨、白芸香、榄油、金颜香。
在我看来,此方作者有「四和」摹「四象」之意,其中:
黑笃耨为玄水,北方也;
白芸香为白金,西方也;
榄香脂为青木,东方也;
金颜香为赤火,南方也。
虽金颜与赤火的关联有牵强附会之嫌,但这样倒不是为一个良好的推理与记忆方法。
为此,我在原方的基础上加入一味蜂蜡,使其化四象为五行,即蜂蜡为黄土,正中也。
如此一来,五行具足,且可以通过蜂蜡来改变香脂的粘湿质地,使其易于制作。
(附1:重汤一词意为隔水加热,可防止香脂焦糊)

隔水加热后,香脂与蜂蜡交融,其花香四溢,有熏风醉人之感。
期间,我始终守在炉前缓慢搅拌,思维逐渐发散,直到香脂溅到手上,惊觉之后,才意识到心中已然生出些许莫名的惆怅。搅拌时,我先是有些好笑的想起《食神》中「水晶胶加双氧水」的桥段,继而想起史蒂芬周的沉浮起落,以及最终满头白发,先黯然销魂,后一语道破与前戏相印证的心论。
这让我想起还在上海时认识的一个姑娘,她比我大八岁,有双动人的眼睛。
她每次冲着我微笑时,总会是我想起初次见她时,黄浦江上的那一弯新月。
从最初的落魄到无限风光,她始终陪在我身旁,伴我度过学习古典吉他的那段生涯。
由于那时的我只有十九岁,尚不懂得情为何物。
最终,迫于年龄上的差距,我辜负了她的良苦用心,选择离她而去。
转眼十年过去了,我先是从音乐转向写作,又开始介入对哲学研究,而后又重拾音乐并开了琴行,直到现在关掉了琴行开始合香。如此漫长的时光中,我本以为自己早已忘记她,而当我身处甘甜的气氛中,莫名察觉到些许苦涩时,我才意识到,最难忘的,始终是那一丝黯然销魂的滋味。
于是,我开始叩心自问,十年的时间,我究竟得到了什么或失去了什么。
十年里,每当为情所苦之时,我总是会念及:放下情一字,立地我成佛。
而我始终放不下的,却仅是这一个情字。
其如人饮水,得失寸心知。
为此,我推翻了之前关于《四和诸香》的所用设定,继而决定用它来表达一种心境上的变化。
这一切,从叩心自问开始。

最后,同样借星爷一句话:只要用心,人人都是食神。

首先,借星爷一句话:这道彩虹鲜花拔丝是我送给大家的甜品。

《香乘·卷十六·法合众妙香三》中共有《四和香》类五种六类,其分别为:
1、《四和香》(又大小之分)
2、《四和香补》
3、《冯仲柔四和香》
4、《加减四和香》
5、《亚四和香》
由于我是典型的逆向思维,且不喜循规蹈矩,故从后向前,一一试合。
很多时候,人们看待事物多停留在表象,而不得深入其本质,以甜品为例:甜品(Dessert)一词源于法语服务(Desservir), 其用于餐桌之上则是清理之意,为「Desservir la table」,示意结账走人。
早在法国大革命之前,甜点为贵族阶级专享,其之于贵族社交,并非只是一味美食那么简单。
当时,甜点的享用属于奢侈文化的一种,宴会主人在餐前端出甜点,暗含考察来宾之意,通过来宾对甜点的反应以及其言谈举止,判断其是否可以成为日后政界或商业合作伙伴。
在一定程度上来看,中国古代的香文化其实也存在此类的作用。
以黄山谷《制婴香方帖》为例,其中用蜜六两,看似过多,实际上是因为使用场合多为开放式的社交聚会,如《三宝殊熏》之《巡筵香》注释为「右为细末炼蜜和匀丸如弹子大慢火烧之从主人主以净水一琖引烟入水琖内巡筵旋转香烟接了去水琖其香终而方断」;又如《五方真气》之《东阁藏春》注释为「东阁藏春香按东方青气属木主春季宜华筵焚之有百花气味」;或如《南极祝寿》注释为「南极庆寿香按南方赤气属火主夏季宜寿筵焚之此是南极真人瑶池庆寿香」。
基于此观点,再看此文所说的《亚四和香》,即可理解其黑笃耨、白芸香、榄油、金颜香等四种香脂合成之后为何是「重汤融化结块分焚之」。
至于为何确定黑笃耨是香脂,见于之前撰写的《「笃耨香」考证》。
且,就算未加考证,依然可以通过前因后果推理出其性质。
还原推理过程如下:
1、此方注释为:右四香体皆粘湿。
2、此方向前十四方为《冯仲柔假笃耨香》以及《假笃耨香》三四。
此方皆为拟笃耨香之用,并大量使用枫香,由此可见笃耨为脂。
3、《法合众妙香三》中多为廉价合香,即所用奢侈者材料极少,比之前两卷略显寒酸。
通过这个现象,可分析得知周嘉胄分卷时是经过考量的。
若能认真对比每一卷的区别,细致入微的思考,即可使合香技艺更进一步。
通过法三卷冯仲柔的二次出现,可知其虽名不见经传,但其对合香却是情有独钟,甚至是擅长此道,因为即将提到的《冯仲柔四和香》一方的构思极为巧妙。
(附:史书中少见冯仲柔生平,仅见少许药方与香方,但通过年代以及官衔,可知其为宋人,任御史类及其下职务,并且其人性格接近赵抃,即铁面御史以及《赵清献公白檀香》的作者)

《亚四和香》方中共有香料四种,分别为:黑笃耨、白芸香、榄油、金颜香。
在我看来,此方作者有「四和」摹「四象」之意,其中:
黑笃耨为玄水,北方也;
白芸香为白金,西方也;
榄香脂为青木,东方也;
金颜香为赤火,南方也。
虽金颜与赤火的关联有牵强附会之嫌,但这样倒不是为一个良好的推理与记忆方法。
为此,我在原方的基础上加入一味蜂蜡,使其化四象为五行,即蜂蜡为黄土,正中也。
如此一来,五行具足,且可以通过蜂蜡来改变香脂的粘湿质地,使其易于制作。
(附1:重汤一词意为隔水加热,可防止香脂焦糊)

隔水加热后,香脂与蜂蜡交融,其花香四溢,有熏风醉人之感。
期间,我始终守在炉前缓慢搅拌,思维逐渐发散,直到香脂溅到手上,惊觉之后,才意识到心中已然生出些许莫名的惆怅。搅拌时,我先是有些好笑的想起《食神》中「水晶胶加双氧水」的桥段,继而想起史蒂芬周的沉浮起落,以及最终满头白发,先黯然销魂,后一语道破与前戏相印证的心论。
这让我想起还在上海时认识的一个姑娘,她比我大八岁,有双动人的眼睛。
她每次冲着我微笑时,总会是我想起初次见她时,黄浦江上的那一弯新月。
从最初的落魄到无限风光,她始终陪在我身旁,伴我度过学习古典吉他的那段生涯。
由于那时的我只有十九岁,尚不懂得情为何物。
最终,迫于年龄上的差距,我辜负了她的良苦用心,选择离她而去。
转眼十年过去了,我先是从音乐转向写作,又开始介入对哲学研究,而后又重拾音乐并开了琴行,直到现在关掉了琴行开始合香。如此漫长的时光中,我本以为自己早已忘记她,而当我身处甘甜的气氛中,莫名察觉到些许苦涩时,我才意识到,最难忘的,始终是那一丝黯然销魂的滋味。
于是,我开始叩心自问,十年的时间,我究竟得到了什么或失去了什么。
十年里,每当为情所苦之时,我总是会念及:放下情一字,立地我成佛。
而我始终放不下的,却仅是这一个情字。
其如人饮水,得失寸心知。
为此,我推翻了之前关于《四和诸香》的所用设定,继而决定用它来表达一种心境上的变化。
这一切,从叩心自问开始。

最后,同样借星爷一句话:只要用心,人人都是食神。
