丁香半两强，檀香一两，甘松一两，零陵香一两，生龙脑少许，茴香五分略炒。右为末，薄纸贴，纱囊盛佩之。其茴香生则不香，过炒则焦气，多则药气，太少则不类花香，逐旋斟酌，添使旖旎。
《荀令十里香》为《香乘》卷十九《熏佩之香》的第三个香方。
这个香方对我而言，有着非比寻常的意义。
过去的几年里，由于缺乏香料修制的理论基础，大家都在摸着石头过河，研究得无比艰难。在此过程中，有人按部就班，遵循古法；有人铤而走险，全盘西化；亦有人放弃了真理，选择了玄学。
我应该怎么做？
一年前的某个冬夜，我关上灯，裹着睡衣坐在火炉前，望着锅里劈啪作响的小茴香发呆。
当时，我身边放着《香乘》下卷，尽管翻开的一八二页的《荀令十里香》旁写满批注，但我心里却只有疑惑。我不明白古人为什么说「茴香生则不香过炒则焦气多则药气太少则不类花香」，只能一次又一次的尝试，抓一把小茴香在麦饭石锅里，手炒，闻气味，倒在一旁；再抓一把，再手炒，再闻气味。我很清楚的记得，自己那天炒到凌晨三点多，火炉旁撒满了小茴香，房间里全是又甜又咸的气味。就这样一直炒，炒到昏昏欲睡，依然一无所获。当一阵无力感涌上心头的时候，我忍不住想撕掉《香乘》。让他妈的小茴香见鬼去吧，我想，自己不能再这样下去了，不能再连原理都没有搞清楚，就像傻子一样坐在这里任凭书里的寥寥数语摆布。关火，起身，打开电脑，我开始检索一切与小茴香、小茴香挥发油、小茴香化学成分、小茴香气味分析有关的词条。
小茴香挥发油主要成分为反式茴香脑与对丙烯基茴香醚经高温氧化后形成茴香醛具有青香药香与接近香荚兰的豆香以及类似山楂花的香气受热时出现烤肉的香气是因为含有脂肪族碳氢链有机物与氨基酸其花果叶成分不同且气味差距较大常温放置下受空气影响较大会发生化学组反应构成氧化产物甲氧苯基丙酮与至关重要的茴香醛！
十年啊，整整十年，一本《香乘》从几十上百到两千一套，价格水涨船高；与此同时，随着沉香的炒作，研究其结香原理的学者也多了起来。香道、香学、香文化，仿佛雨后春笋，都不知是从哪里冒出来的。为什么这些出版商、学者与大师，就不能谈谈小茴香，谈谈它的气味、用法与原理，起码让那些对调香感兴趣的人们，可以知道自己在做什么，又为何而做。
确实，古人很有智慧，他们有一些好点子，也发现了很多解决问题的好办法。但是，相对于尊重他们，我更愿意尊重那些能够把事物原理摆在我面前，如我苦海明灯般的化学家。
那晚之后，我仿佛披荆斩棘，势如破竹，接连攻克了一个又一个的难题，彻底明白了大部分香料的使用原理。于是，有了今天的还真阁，以及复构了化学与调香的化香一说。
传统合香，必须结合植物化学，才能走得更多。
今天，通过调香术中的共振原理，我们可以轻松深入《荀令十里香》的本质。
首先是小茴香，其补强物为檀香，相邻丁香与甘松，以及零陵香中的酯类芳香族化合物，加以龙脑（芳樟醇）的补强与扩散，即可得到复合了木香、辛香与药草香的气味。经由对角补缺原理，可知《荀令十里香》尚有提升空间，即加入少许麝香与香荚兰，可削弱其尖锐的刺激性气味，起到相对圆润的修饰作用。由于麝香与香荚兰较为昂贵，可用安息香代替麝香，用白芷代替香荚兰，抑或加入少许香茅草，对位转化取代十二醛进行补缺。
假设以丁香作为此香方的参照点，可得百分比如下：
丁香14.5%、小茴香1.45、檀香28%、甘松28%、零陵香28%，五者混合后加入总量1-3%的龙脑（芳樟醇）即可。因实际操作时可能没有精密电子秤，故以丁香为参照，加入两倍的檀香、甘松与零陵香，以及十分之一的茴香及上述剂量的龙脑。制成后熏佩两可，具青香中夹杂着少许花香的凉甜感，有提神醒脑之用。
注：《雪腴》调香套装可制作《荀令十里香》。
《荀令十里香》为《香乘》卷十九《熏佩之香》的第三个香方。
这个香方对我而言，有着非比寻常的意义。
过去的几年里，由于缺乏香料修制的理论基础，大家都在摸着石头过河，研究得无比艰难。在此过程中，有人按部就班，遵循古法；有人铤而走险，全盘西化；亦有人放弃了真理，选择了玄学。
我应该怎么做？
一年前的某个冬夜，我关上灯，裹着睡衣坐在火炉前，望着锅里劈啪作响的小茴香发呆。
当时，我身边放着《香乘》下卷，尽管翻开的一八二页的《荀令十里香》旁写满批注，但我心里却只有疑惑。我不明白古人为什么说「茴香生则不香过炒则焦气多则药气太少则不类花香」，只能一次又一次的尝试，抓一把小茴香在麦饭石锅里，手炒，闻气味，倒在一旁；再抓一把，再手炒，再闻气味。我很清楚的记得，自己那天炒到凌晨三点多，火炉旁撒满了小茴香，房间里全是又甜又咸的气味。就这样一直炒，炒到昏昏欲睡，依然一无所获。当一阵无力感涌上心头的时候，我忍不住想撕掉《香乘》。让他妈的小茴香见鬼去吧，我想，自己不能再这样下去了，不能再连原理都没有搞清楚，就像傻子一样坐在这里任凭书里的寥寥数语摆布。关火，起身，打开电脑，我开始检索一切与小茴香、小茴香挥发油、小茴香化学成分、小茴香气味分析有关的词条。
小茴香挥发油主要成分为反式茴香脑与对丙烯基茴香醚经高温氧化后形成茴香醛具有青香药香与接近香荚兰的豆香以及类似山楂花的香气受热时出现烤肉的香气是因为含有脂肪族碳氢链有机物与氨基酸其花果叶成分不同且气味差距较大常温放置下受空气影响较大会发生化学组反应构成氧化产物甲氧苯基丙酮与至关重要的茴香醛！
十年啊，整整十年，一本《香乘》从几十上百到两千一套，价格水涨船高；与此同时，随着沉香的炒作，研究其结香原理的学者也多了起来。香道、香学、香文化，仿佛雨后春笋，都不知是从哪里冒出来的。为什么这些出版商、学者与大师，就不能谈谈小茴香，谈谈它的气味、用法与原理，起码让那些对调香感兴趣的人们，可以知道自己在做什么，又为何而做。
确实，古人很有智慧，他们有一些好点子，也发现了很多解决问题的好办法。但是，相对于尊重他们，我更愿意尊重那些能够把事物原理摆在我面前，如我苦海明灯般的化学家。
那晚之后，我仿佛披荆斩棘，势如破竹，接连攻克了一个又一个的难题，彻底明白了大部分香料的使用原理。于是，有了今天的还真阁，以及复构了化学与调香的化香一说。
传统合香，必须结合植物化学，才能走得更多。
今天，通过调香术中的共振原理，我们可以轻松深入《荀令十里香》的本质。
首先是小茴香，其补强物为檀香，相邻丁香与甘松，以及零陵香中的酯类芳香族化合物，加以龙脑（芳樟醇）的补强与扩散，即可得到复合了木香、辛香与药草香的气味。经由对角补缺原理，可知《荀令十里香》尚有提升空间，即加入少许麝香与香荚兰，可削弱其尖锐的刺激性气味，起到相对圆润的修饰作用。由于麝香与香荚兰较为昂贵，可用安息香代替麝香，用白芷代替香荚兰，抑或加入少许香茅草，对位转化取代十二醛进行补缺。
假设以丁香作为此香方的参照点，可得百分比如下：
丁香14.5%、小茴香1.45、檀香28%、甘松28%、零陵香28%，五者混合后加入总量1-3%的龙脑（芳樟醇）即可。因实际操作时可能没有精密电子秤，故以丁香为参照，加入两倍的檀香、甘松与零陵香，以及十分之一的茴香及上述剂量的龙脑。制成后熏佩两可，具青香中夹杂着少许花香的凉甜感，有提神醒脑之用。
注：《雪腴》调香套装可制作《荀令十里香》。
